193 Actualités de Allemagne
rss
25.01.2023
Les brasseries allemandes sont confrontées à des hausses de coûts massives. Selon une analyse de l'association des brasseurs allemands (DBB), outre les coûts du gaz et de l'électricité, ce sont surtout le malt de brasserie et les matériaux d'emballage qui ont connu récemment une hausse drastique ...
25.01.2023
La composition des aliments, mais aussi l'enchaînement des plats, sont importants pour la parfaite expérience gustative d'un menu. Cette constatation, fondée sur l'expérience, est bien connue. En revanche, les causes moléculaires des effets d'augmentation du plaisir sont encore mal connues. À ...
24.01.2023
L'UE exporte de grandes quantités de viande de volaille vers les pays d'Afrique de l'Ouest. On lui reproche de nuire à l'Afrique de l'Ouest et d'exacerber la pauvreté. La raison en est la suivante : Les importations bon marché font baisser les prix locaux et rendent la vie difficile aux petits ...
Un optimisme prudent pour 2023
20.01.2023
Les ventes mondiales de Champagne en 2022 atteignent 326 millions de bouteilles. Cela représente une augmentation de 1,6% par rapport à 2021. Après une année précédente meilleure que prévu, ces résultats continuent de confirmer le dynamisme du marché du Champagne, tant en termes de ventes que de ...
20.01.2023
La catégorie "à base de plantes" est à la croisée des chemins. L'expression "à base de plantes" est passée du terme "produit" à celui de "produit" destiné à remplacer la viande animale et les produits laitiers (par exemple, un produit qui ressemble à un hamburger mais qui est fait à partir de ...
Une étude sur des volontaires révèle un nouveau régulateur de la prise alimentaire
19.01.2023
L'uridine n'est pas seulement un élément constitutif central de l'ARN, mais elle peut aussi augmenter la sensation de faim lorsqu'elle est ingérée, comme viennent de le montrer des chercheurs de l'Institut Max Planck de recherche sur le métabolisme et de l'hôpital universitaire de Cologne. À long ...
19.01.2023
Les risques liés aux pesticides en Allemagne ont considérablement évolué au cours des 25 dernières années, comme l'indiquent les scientifiques de l'Université technique de Rhénanie-Palatinat de Kaiserslautern-Landau (RPTU) dans une étude récemment publiée. Les risques pour les vertébrés ...
Le projet "ReformBio" explore le potentiel du Foodpairing dans la réduction du sucre
19.01.2023
Moins de sucreries, plus de fruits et de légumes : cette année encore, l'objectif de s'alimenter plus sainement à partir de maintenant fait partie des résolutions les plus populaires du Nouvel An. Cependant, des aliments prétendument sains, comme les céréales et les yaourts aux fruits, peuvent ...
19.01.2023
Marc-Aurel Boersch (54 ans), Président du Conseil d'administration de Nestlé Deutschland AG depuis 2019, a décidé de mettre fin plus tôt à sa carrière professionnelle afin de consacrer plus de temps à de nouvelles perspectives privées. Boersch a une vingtaine d'années d'expérience au sein du ...
18.01.2023
Plusieurs facteurs favorisent la tendance à la réduction de la consommation d'alcool : l'augmentation des dépenses dans tous les domaines de la vie, mais aussi la recherche d'un mode de vie sain influencent de plus en plus les habitudes de consommation. Ce "moins" peut être traduit en "plus de ...
