Lasso

Lasso sta trasformando il nostro sistema alimentare con una tecnologia innovativa che converte semplici ingredienti in prodotti alimentari di alta qualità. Sviluppata dagli scienziati di Harvard del Wyss Institute, l'innovativa tecnologia di Lasso fa "girare" le fibre, sfruttando la forza centrifuga per ristrutturare semplici ingredienti in prodotti alimentari vantaggiosi dal punto di vista nutrizionale e accessibili. Con oltre 1.000 combinazioni di ingredienti e vasti parametri per controllare lo spessore, la composizione, la disposizione, la densità e il contenuto di umidità delle fibre, Lasso offre ai produttori alimentari la capacità di adattarsi alle catene di approvvigionamento in continua evoluzione, alle preferenze dei consumatori e alle tendenze alimentari globali, stabilendo un nuovo standard per il futuro della produzione alimentare.