Lasso

Lasso verändert unser Lebensmittelsystem mit einer bahnbrechenden Technologie, die einfache Zutaten in hochwertige Lebensmittelprodukte verwandelt. Die von Harvard-Wissenschaftlern des Wyss-Instituts entwickelte innovative Lasso-Technologie "spinnt" Fasern und nutzt die Zentrifugalkraft, um einfache Zutaten in ernährungsphysiologisch vorteilhafte, erschwingliche Lebensmittelprodukte umzuwandeln. Mit mehr als 1.000 Zutatenkombinationen und einer Vielzahl von Parametern zur Steuerung der Faserdicke, -zusammensetzung, -anordnung, -dichte und des Feuchtigkeitsgehalts gibt Lasso den Lebensmittelherstellern die Möglichkeit, sich an wechselnde Lieferketten, sich verändernde Verbraucherpräferenzen und globale Lebensmitteltrends anzupassen - und setzt damit einen neuen Standard für die Zukunft der Lebensmittelproduktion.