Informazioni su Millow
Millow è stata fondata nel 2020 e si avvale di oltre 25 anni di ricerca nel campo della fermentazione e delle proteine di origine fungina. L’azienda produce ingredienti proteici di origine fungina attraverso la fermentazione allo stato solido dell’avena svedese per il mercato B2B della ristorazione e della vendita al dettaglio. La piattaforma tecnologica consente di fermentare anche altre materie prime di origine vegetale, compresi i sottoprodotti, garantendo così una vera circolarità. Millow è sostenuta dal programma EIC Accelerator dell’Unione Europea.
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