Magnus Emilson guida il round di finanziamento di Millow, mentre Jan Enhager, cofondatore di Vitamin Well, entra a far parte dell'azienda in qualità di investitore e consulente strategico
Un gruppo di affermati imprenditori svedesi sta sostenendo l’azienda di Göteborg specializzata in proteine da micelio, dato che il suo brevetto europeo principale non ha incontrato opposizioni
Millow, l’azienda svedese del settore foodtech che produce ingredienti proteici a base di micelio per il settore della ristorazione, ha concluso un round di finanziamento da 2 milioni di euro guidato dall’imprenditore seriale e angel investor Magnus Emilson. A lui si affianca Jan Enhager, cofondatore di Vitamin Well, il gruppo dietro a NOCCO e Barebells, che diventa anche consulente strategico del CEO Fredrik Öhrn. Al round hanno partecipato anche due cofondatori di aziende tecnologiche svedesi con un valore complessivo di exit superiore a 2 miliardi di dollari, insieme a investitori privati strategici del settore alimentare svedese.
Millow
La fermentazione allo stato solido brevettata da Millow trasforma l’avena svedese e il micelio in una proteina “clean label” composta da due ingredienti principali, senza leganti né additivi. Il processo utilizza da 3 a 4 litri di acqua per chilogrammo di prodotto, e RISE ha verificato in modo indipendente che l’impronta di carbonio sia pari a 0,32 kg di CO₂e per chilogrammo, circa il 98% in meno rispetto alla carne bovina svedese.
Il capitale finanzierà l’espansione della capacità produttiva di Millow e il potenziamento del suo team commerciale per il mercato nordico della ristorazione. L’ingrediente di Millow è di origine fungina anziché vegetale e in cucina si utilizza proprio come i prodotti che gli chef già impiegano.
Parallelmente al round di finanziamento, l’Ufficio europeo dei brevetti ha confermato che il periodo di opposizione di nove mesi relativo al brevetto principale di Millow (EP 4 307 913) si è concluso senza che venisse presentata alcuna opposizione. Il brevetto tutela il metodo di produzione a basso consumo idrico che è alla base del processo di Millow.
Millow è in strette trattative con i principali operatori e distributori del settore della ristorazione nei Paesi nordici, mentre cresce parallelamente l’interesse a livello internazionale.
«Questo round ci fornisce la capacità produttiva e il team commerciale necessari per servire i clienti del settore della ristorazione nei volumi di cui hanno bisogno», afferma Fredrik Öhrn, CEO di Millow. «Il compito ora è un’esecuzione commerciale rigorosa, e ciò che conta tanto quanto il capitale è da chi proviene. Jan e Magnus apportano un’esperienza e una rete che altrimenti impiegheremmo anni a costruire. Affronto questa fase con vera umiltà: il team e i consulenti che ci circondano contano tanto quanto la tecnologia».
«Ho dedicato decenni a fondare aziende nei settori della tecnologia e dell’ospitalità e, dal punto di vista della ristorazione e dell’industria alberghiera, vedo arrivare la domanda per una proteina come questa», afferma Magnus Emilson, investitore principale. «La parte difficile è la tecnologia, ed è proprio quella che Millow possiede. Ho investito per la prima volta nel 2025 perché credevo in ciò che il team stava realizzando. Aumentare ora la mia quota è il naturale passo successivo».
«Con Vitamin Well abbiamo visto quanto velocemente un prodotto migliore possa passare da nicchia a mercato di massa una volta che il gusto e il formato sono quelli giusti», afferma Jan Enhager, investitore e consulente strategico. «Le proteine per la ristorazione si trovano proprio in quella fase ora. Millow offre alle cucine un prodotto “clean label” che non richiede loro di cambiare il modo di cucinare e, secondo la mia esperienza, è proprio questo che determina se una categoria riesce a sfondare. È per questo che sostengo Millow sia con il capitale che con il mio tempo».
Emilson è un imprenditore seriale con sede a Göteborg che vanta oltre 25 anni di esperienza nella creazione e nel sostegno di aziende, dalla co-fondazione della società di consulenza Internet Mind nel 1996 alle prime partecipazioni in TradeDoubler e NA-KD, tra le altre iniziative. Il suo impegno con Millow si basa sulla sua esperienza nel settore dell’ospitalità: è il fondatore di Visit Group, fornitore leader nel campo della tecnologia per l’ospitalità, e cofondatore di ESS Group, il gruppo alberghiero che gestisce circa 14 hotel e resort di destinazione in Svezia, Norvegia e Danimarca, oltre a un portafoglio di ristoranti. Segue Millow dal 2025. Enhager ha co-fondato Vitamin Well, uno dei gruppi europei di maggior successo nel settore della nutrizione funzionale, con un fatturato annuo di circa 650 milioni di euro.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Inglese può essere trovato qui.
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