Gibt es Zusammenhang von Krebsrisiko und verarbeiteten Lebensmitteln?

16.02.2018 - Menschen mit hohem Konsum an stark verarbeiteten Lebensmitteln wie Fischstäbchen, abgepackten Snacks und Limo haben ein höheres Krebsrisiko. Das schreiben zumindest französische Forscher um Thibault Fiolet von der Universität Paris 13 im Fachjournal "British Medical Journal" ("BMJ"). Demnach sei ...

Grüne mahnen zu verantwortungsvollem Fischverzehr und Meeresschutz

14.02.2018 - Angesichts der Überfischung der Weltmeere mahnen die Grünen zu einem verantwortungsvollen Verzehr von Meerestieren. Zwar sei Fisch wichtig für eine gesunde und ausgewogene Ernährung, sagte die Sprecherin der Bundestagsfraktion für Ernährungs- und Tierschutzpolitik, Renate Künast, der Deutschen ...

Kristina Norman leitet die neue Abteilung Ernährung und Gerontologie am DIfE

02.02.2018 - Potsdam-Rehbrücke – Die Ernährungswissenschaftlerin Kristina Norman hat den gemeinsamen Ruf der Mathematisch-NaturwissenschaftlichenFakultät der Universität Potsdam und des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) auf die W2-Professur „Ernährung und Geriatrie“ angenommen. Seit 01. ...

Fleisch aus dem Reagenzglas - Gegen Hunger und für die Umwelt

26.01.2018 - So unmöglich sieht er gar nicht aus, der "Unmögliche Burger". Ein Stück Hackfleisch zwischen zwei angerösteten Brotscheiben, eine Scheibe Salat. Aber ist es wirklich Fleisch? Schmeckt wie Fleisch - vielleicht finden es manche etwas zu würzig im Nachgeschmack -, sieht aus wie Fleisch. Aber es ist ...

In Hochleistungs-Mais sind mehr Gene aktiv

Studie an der Universität Bonn erleichtert langfristig möglicherweise die Züchtung noch ertragreicherer Sorten

24.01.2018 - Wenn zwei Mais-Inzuchtlinien miteinander gekreuzt werden, stellt sich regelmäßig ein interessanter Effekt ein: Die Nachkommen sind deutlich ertragsstärker als jede der beiden Elternpflanzen. Wissenschaftler der Universität Bonn haben nun eine Reihe unterschiedlicher Kreuzungen untersucht. Dabei ...

Bulgarischer Landwirtschaftsminister stolz auf Grüne Woche-Partnerschaft

23.01.2018 - "Es ist für uns eine große Ehre, einem größeren Publikum die bulgarische Küche und typische Produkte, die in Bulgarien auf keinem Tisch fehlen, vorstellen zu können", so Rumen Porodzanov, bulgarischer Minister für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten, zum Auftakt der Grünen Woche. Er betonte in ...

Fastfood macht Immunsystem langfristig aggressiver

Auch lange nach Wechsel zu gesunder Kost bleibt die Körperabwehr hyperaktiv, zeigt Studie der Universität Bonn

15.01.2018 - Auf eine fett- und kalorienreiche Kost reagiert das Immunsystem ähnlich wie auf eine bakterielle Infektion. Das zeigt eine aktuelle Studie unter Federführung der Universität Bonn. Besonders beunruhigend: Ungesundes Essen scheint die Körperabwehr langfristig aggressiver zu machen. Auch lange nach ...

Mit Müsli gegen Arthritis

FAU-Forscher weisen Wirkung von Ballaststoffen auf Autoimmunerkrankungen nach

12.01.2018 - Dass eine gesunde Ernährung unser allgemeines Wohlbefinden steigert, ist altbekannt. Jetzt haben Forscher der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU) herausgefunden, dass eine ballaststoffreiche Kost den Krankheitsverlauf von chronisch-entzündlichen Gelenkerkrankungen positiv ...

REWE reduziert Zucker in Eigenmarken

Eigenmarkenrezepturen auf dem Prüfstand - Abstimmung über Schokopudding

11.01.2018 - REWE senkt systematisch den Zuckergehalt vieler Eigenmarkenprodukte. Allein in diesem Jahr werden die ersten rund 100 zuckerreduzierten Pilotprodukte kontinuierlich ins Sortiment eingeführt. Von ja! REWE Beste Wahl und REWE Regional bis hin zu REWE Feine Welt und REWE Bio - bis 2020 sollen für ...

Gesunde Ernährung immer wichtiger: 70 % der Deutschen kauften 2017 Lebensmittel mit weniger Salz, Zucker, Fett oder Kalorien

09.01.2018 - 2017 war ein gesundes Jahr. Laut einer Umfrage von IRI, dem Experten für Big Data und Technologie in der Konsumgüterbranche, haben die Verbraucher großen Wert auf eine gesunde Ernährung gelegt. Mehr als zwei Drittel (70 %) der Käufer in Deutschland kauften gesunde Lebensmittel - mit weniger Salz, ...