Diabetes: El estudio del mecanismo de la saciedad aporta nuevos conocimientos

La eptina, la hormona de la saciedad o supresora del apetito, es segregada por el tejido adiposo en niveles proporcionales a las reservas de grasa del organismo y regula el apetito controlando la sensación de saciedad. Es transportada al cerebro ... más

¿Cuánto cuesta "realmente" la comida?

El cambio climático, la obesidad, el trabajo infantil, la contaminación por plásticos, etc., son problemas y costes que no tenemos en cuenta cuando compramos alimentos. ¿Cómo se pueden integrar estos costes ocultos para que paguemos el precio rea ... más

Gusto, salud y ecología

Un nuevo estudio de Innova Market Insights muestra que los consumidores quieren que sus compras de productos lácteos satisfagan múltiples preocupaciones y antojos. Las actitudes y opiniones pueden variar mucho de una categoría a otra. Por ejemplo ... más

Danone vuelve a crecer

La empresa alimentaria francesa Danone SA (DANOY.PK) informó el jueves de que su beneficio neto por acción del Grupo en el primer semestre aumentó un 5,2%, hasta 1.070 millones de euros, frente a los 1.020 millones del año anterior. El beneficio ... más

La generación Z exige un cambio radical en el sector alimentario para abordar el acceso a alimen ...

La investigación encargada por EIT Food, el mayor ecosistema de innovación alimentaria del mundo, con el apoyo del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), encuestó a más de 2.000 jóvenes de 18 a 24 años de todo el Reino Unido, Francia ... más

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