Aumentar la ingesta de lácteos reduce las caídas y las fracturas entre los residentes de edad av ...

Aumentar la ingesta de alimentos ricos en calcio y proteínas, como la leche, el yogur y el queso, reduce las caídas y las fracturas en los adultos mayores que viven en residencias, según un ensayo controlado aleatorio publicado hoy por The BMJ. S ... más

Las crisis de seguridad alimentaria en las cadenas de restaurantes más pequeñas pueden perjudica ...

Un estudio reciente, publicado en el International Journal of Hospitality Management, reveló que una crisis teórica en un restaurante hacía que la gente dudara en comer en otros restaurantes aunque no estuvieran directamente implicados en el suce ... más

El futuro de la alimentación en el punto de mira

La Nutrición Personalizada es la herramienta central para la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta, y esto se puso de manifiesto en la tercera Cumbre de Innovación para la Nutrición Personalizada, NEWTRITION X. en Anuga, Coloni ... más

Exploración del impacto medioambiental global de la creciente demanda de alimentos en China

Garantizar la futura seguridad alimentaria de China tendrá un enorme impacto medioambiental, tanto a nivel nacional como mundial. Un estudio realizado por investigadores del IIASA y colegas chinos muestra que unas políticas cuidadosamente diseñad ... más

Clasificación de los alimentos saludables del primero al peor

Un equipo científico de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de Tufts ha desarrollado una nueva herramienta para ayudar a los consumidores, a las empresas alimentarias, a los restaurantes y a las cafeterías a elegir y produci ... más

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