Diabetes: El estudio del mecanismo de la saciedad aporta nuevos conocimientos

La eptina, la hormona de la saciedad o supresora del apetito, es segregada por el tejido adiposo en niveles proporcionales a las reservas de grasa del organismo y regula el apetito controlando la sensación de saciedad. Es transportada al cerebro ... más

¿Cuánto cuesta "realmente" la comida?

El cambio climático, la obesidad, el trabajo infantil, la contaminación por plásticos, etc., son problemas y costes que no tenemos en cuenta cuando compramos alimentos. ¿Cómo se pueden integrar estos costes ocultos para que paguemos el precio rea ... más

La generación Z exige un cambio radical en el sector alimentario para abordar el acceso a alimen ...

La investigación encargada por EIT Food, el mayor ecosistema de innovación alimentaria del mundo, con el apoyo del Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), encuestó a más de 2.000 jóvenes de 18 a 24 años de todo el Reino Unido, Francia ... más

Lindt & Sprüngli con un crecimiento de las ventas de dos dígitos y un aumento de la cuota de mercado

Tras un difícil ejercicio económico anterior, Lindt & Sprüngli vuelve a presentar resultados positivos. En el primer semestre de 2021, el fabricante de chocolate respondió con rapidez, fuerza innovadora y flexibilidad al entorno exigente que no h ... más

Las marcas de alimentos y bebidas pueden ayudar a la recuperación de la restauración en EE.UU.

Los consumidores estadounidenses dan prioridad a los restaurantes que ofrecen valor y familiaridad, y ambas cosas pueden conseguirse trabajando con marcas envasadas conocidas. Las marcas de alimentos y bebidas envasadas pueden echar una mano mien ... más

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