Un estudio reciente, publicado en el International Journal of Hospitality Management, reveló que una crisis teórica en un restaurante hacía que la gente dudara en comer en otros restaurantes aunque no estuvieran directamente implicados en el suce ... más
La Nutrición Personalizada es la herramienta central para la prevención de las enfermedades relacionadas con la dieta, y esto se puso de manifiesto en la tercera Cumbre de Innovación para la Nutrición Personalizada, NEWTRITION X. en Anuga, Coloni ... más
Garantizar la futura seguridad alimentaria de China tendrá un enorme impacto medioambiental, tanto a nivel nacional como mundial. Un estudio realizado por investigadores del IIASA y colegas chinos muestra que unas políticas cuidadosamente diseñad ... más
Históricamente, los productos que pregonan los beneficios específicos de la dieta (bajos en calorías, grasas, azúcares, carbohidratos, etc.), pero que sacrifican el sabor, eran la norma, con el fin de vivir un llamado "estilo de vida saludable". ... más
Un equipo científico de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de la Nutrición de Tufts ha desarrollado una nueva herramienta para ayudar a los consumidores, a las empresas alimentarias, a los restaurantes y a las cafeterías a elegir y produci ... más
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