Fácil control de la frescura del pescado con un nuevo sensor
Para saber si un pescado está fresco, la gente recomienda mirarle los ojos y las branquias u olfatearlo. Pero una comprobación más precisa de la c ... más
El olor a alimentos grasos durante el embarazo favorece la obesidad en la descendencia
Un equipo de investigadores del Instituto Max Planck de Investigación del Metabolismo ha descubierto que el olor de los alimentos grasos durante e ... más
Esto aumenta la eficacia y la confianza en las alternativas vegetales
Ocho de cada diez establecimientos de restauración prevén un aumento de la demanda de alternativas vegetales. Este es el resultado de la segunda e ... más
El sabor del mar
Investigadores del Centro Leibniz de Investigaciones Marinas Tropicales (ZMT) y de la Universidad de Bremen han estudiado el valor nutritivo de ci ... más
Cultivar cacao en un clima cambiante
En el África subsahariana, la población depende especialmente de la lluvia. El cambio climático amenaza cada vez más su agricultura. La agrosilvic ... más
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