Salmonella en productos a base de sésamo
Los productos a base de sésamo pueden suponer un riesgo de infección por salmonela. Los análisis de muestras procedentes del comercio al por menor ... más
Fácil control de la frescura del pescado con un nuevo sensor
Para saber si un pescado está fresco, la gente recomienda mirarle los ojos y las branquias u olfatearlo. Pero una comprobación más precisa de la c ... más
El olor a alimentos grasos durante el embarazo favorece la obesidad en la descendencia
Un equipo de investigadores del Instituto Max Planck de Investigación del Metabolismo ha descubierto que el olor de los alimentos grasos durante e ... más
Esto aumenta la eficacia y la confianza en las alternativas vegetales
Ocho de cada diez establecimientos de restauración prevén un aumento de la demanda de alternativas vegetales. Este es el resultado de la segunda e ... más
El sabor del mar
Investigadores del Centro Leibniz de Investigaciones Marinas Tropicales (ZMT) y de la Universidad de Bremen han estudiado el valor nutritivo de ci ... más
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