La fábrica de chocolate de Barry Callebaut en Wieze vuelve a su capacidad normal
Barry Callebaut ha anunciado hoy que la limpieza de su fábrica de Wieze (Bélgica) está a punto de finalizar y, por tanto, vuelve a funcionar a su capacidad normal.
La fábrica de chocolate de Barry Callebaut en Wieze vuelve a su capacidad normal
Barry Callebaut
Me gustaría expresar mi más profunda gratitud a nuestros clientes por su comprensión durante este difícil período, y a todos nuestros empleados que han trabajado incansablemente durante semanas para que la fábrica de Wieze vuelva a funcionar.
Peter Boone, Director General de Barry Callebaut Group
La seguridad alimentaria es primordial para el Grupo y este fue un incidente muy excepcional. Barry Callebaut no sólo cuenta con una carta y un procedimiento de seguridad alimentaria, sino también con más de 230 compañeros que trabajan en seguridad y calidad alimentaria en Europa y más de 650 en todo el mundo. En la planta de Wieze, los empleados reciben formación para reconocer los riesgos de seguridad alimentaria. Esto permitió a los equipos identificar rápidamente el riesgo, completar el análisis de la causa raíz e iniciar el proceso de limpieza.
Antecedentes
Barry Callebaut detectó un lote de producción de chocolate positivo en salmonela en su fábrica de Wieze (Bélgica) el 27 de junio de 2022. El 29 de junio de 2022, se identificó un lote de lecitina de un proveedor como la causa raíz y Barry Callebaut detuvo todas las líneas de producción de chocolate en la fábrica como medida de precaución, lo que impidió que los productos de chocolate afectados entraran en el mercado minorista. Barry Callebaut informó debidamente y de forma proactiva a las autoridades belgas de seguridad alimentaria (FAVV) y mantuvo una colaboración continua con ellas sobre este incidente.
El 8 de agosto de 2022 se reabrieron las primeras líneas de producción limpiadas y desinfectadas, lo que marcó un hito importante en esta operación de limpieza, sin precedentes en la escala de Barry Callebaut, así como la conclusión con éxito de la primera fase de su plan de recuperación. En las semanas siguientes, la fábrica de Wieze siguió recuperando gradualmente su capacidad normal. El procedimiento de limpieza fue un proceso que requirió mucho tiempo y que tuvo que seguirse estrictamente para garantizar la seguridad de los alimentos y de nuestros empleados.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento Producción
Noticias más leídas
Más noticias de nuestros otros portales
Contenido visto recientemente
Es necesario identificar mejor el sésamo en los envases de los alimentos para evitar la anafilaxia - Un estudio muestra que más del 50% de los productos no declaran el sésamo en la etiqueta
De manzanas y calabazas de aceite: Noticias sobre la investigación del microbioma - Tras la pista del microbioma universal de la manzana
JBS entra en el mercado de las proteínas cultivadas con la adquisición de BioTech Foods - Las inversiones suman 100 millones de dólares estadounidenses
La huella dactilar de los peces de WWF lo demuestra: las plantas son el mejor pescado - El impacto medioambiental de los palitos de pescado es casi cuatro veces superior al de las alternativas vegetales
Emmi fortalece su negocio en América Latina: Surlat y Quillayes se fusionan
Un aditivo alimentario omnipresente altera la microbiota humana y el entorno intestinal
El Fondo Jägermeister #SAVETHENIGHT sólo estará abierto durante un breve periodo de tiempo - Todavía es posible presentar solicitudes hasta el 30 de noviembre de 2023
