METRO prueba una alternativa a la planta de biogás para los residuos alimentarios
La empresa Omnivore Recycling, con sede en Aquisgrán, apuesta por el reciclaje de materiales —en lugar del reciclaje energético— mediante larvas de insectos.
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- Reducir el desperdicio alimentario es un componente fundamental de la estrategia de sostenibilidad de METRO Alemania. Además de optimizar los procesos, la empresa apuesta por enfoques innovadores para el aprovechamiento de los residuos alimentarios inevitables que ya no son aptos para el consumo humano y que, por lo tanto, no pueden donarse a bancos de alimentos ni a través de otros canales de donación.
- En un proyecto piloto de varios meses de duración con Omnivore Recycling, METRO Alemania está probando un proceso de reciclaje con larvas de la mosca soldado negra. Las larvas transforman los restos orgánicos de alimentos en materias primas aprovechables. *
- El proceso devuelve los nutrientes de los restos de alimentos al ciclo alimentario y agrícola. De este modo se obtienen, entre otras cosas, materias primas para piensos y abono orgánico.
La reducción de las pérdidas alimentarias figura desde hace años entre los objetivos centrales de sostenibilidad de METRO Alemania; para ello, la empresa apuesta, por ejemplo, por una gestión de mercancías adaptada a la demanda y por procesos optimizados. En el caso de los restos de alimentos inevitables que ya no son aptos para el consumo humano y que, por lo tanto, no pueden donarse a bancos de alimentos u otras vías de donación, METRO busca soluciones innovadoras de valorización. Se ha iniciado ahora una fase de pruebas de varios meses con la empresa Omnivore Recycling, con sede en Aquisgrán y especializada en tecnología: En este proyecto, los residuos alimentarios orgánicos se recogen directamente en el hipermercado de METRO y se someten a un innovador proceso de reciclaje mediante las larvas de la mosca soldado negra (Black Soldier Fly, BSF), una tecnología que se utiliza para la valorización material de los residuos orgánicos. El objetivo de esta colaboración es recuperar valiosos nutrientes de los residuos orgánicos y reincorporarlos al ciclo alimentario y agrícola.
Pienso y abono para el ciclo de los nutrientes
Los residuos orgánicos generados en el hipermercado —entre los que se incluyen frutas, verduras y productos procesados como el yogur o la pasta— se desembalan y se clasifican en primer lugar. Los residuos de pescado y carne quedan excluidos del proceso. A continuación, los residuos se transforman en un sustrato alimenticio optimizado. Este sustrato sirve como fuente de alimento para las larvas de insectos, que crecen en contenedores especiales. Las larvas transforman los nutrientes de los residuos alimentarios en biomasa de alta calidad, que puede utilizarse como materia prima alternativa para piensos en la cría de aves de corral, cerdos o peces. Al mismo tiempo, a partir de los excrementos de las larvas se obtiene abono orgánico para la agricultura.
Valorización de mayor calidad según la jerarquía de residuos
Este innovador proceso de reciclaje permite, según la jerarquía de residuos, un mayor aprovechamiento material de los residuos alimentarios en comparación con la habitual valorización energética: En lugar de utilizar los residuos alimentarios, por ejemplo, en plantas de biogás para la generación de energía, el proceso de Omnivore Recycling transforma los nutrientes que contienen en materia prima alternativa para piensos y abono orgánico. De este modo, se conservan recursos valiosos en el ciclo alimentario y agrícola. De este modo, METRO puede destinar los residuos alimentarios inevitables a un aprovechamiento de mayor valor, preservar los recursos naturales e impulsar aún más la aplicación de su estrategia de sostenibilidad y economía circular.
Socio con experiencia internacional
Con Omnivore Recycling, METRO Alemania colabora con una empresa especializada en la valorización de residuos orgánicos mediante insectos. Omnivore Recycling lleva a cabo proyectos en todo el mundo en el ámbito de la tecnología de la mosca soldado negra y cuenta con una amplia experiencia en el desarrollo y la explotación de las instalaciones correspondientes para la economía circular. Para más información sobre la empresa, visite: www.omnivore-recycling.com .
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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