La cultura del cóctel en Alemania: el sabor y la calidad determinan el comportamiento del consumidor
Cocktail.Kultur.Gesellschaft. no sólo representa la gran creatividad y calidad del sector, sino también el disfrute consciente y responsable. Ahora se han publicado los resultados de un estudio de la Cocktail.Kultur.Gesellschaft. sobre el tema "La cultura del cóctel en Alemania": Los hábitos de consumo de los consumidores llevan varios años cambiando. Existe una clara tendencia hacia los cócteles selectos y de alta calidad, y el sabor (69,1%) y la calidad (56,0%) encabezan claramente los criterios de decisión a la hora de elegir cócteles.
Los cócteles forman parte de la vida cultural alemana
La cultura del cóctel es una parte importante de la sociedad y la vida social alemanas, como ponen claramente de relieve los resultados del estudio. Más de la mitad de los encuestados (51,2%) considera que las reuniones con amigos en restaurantes y bares son las ocasiones perfectas para disfrutar de un cóctel. Le siguen otras ocasiones sociales como la visita a una discoteca (26,8%) y las celebraciones familiares (20,2%). Para el 18,4% de los encuestados, una velada romántica es el marco perfecto para un cóctel y sólo algo menos del 6% considera que el final de la jornada laboral es una ocasión adecuada. Los cócteles son, por tanto, el acompañante ideal para socializar con amigos y familiares.
Los cócteles sin alcohol son cada vez más populares
Los resultados del estudio también muestran que las variantes sin alcohol están ganando popularidad. Casi el 20% de los encuestados que beben cócteles habitualmente eligen un cóctel sin alcohol al menos una vez al mes. Además, la mayoría de los consumidores de cócteles encuestados cree que la demanda de cócteles sin alcohol aumentará (52,8%). En general, la graduación alcohólica sólo desempeña un papel secundario en la elección del cóctel. Esta tendencia es evidente en todos los grupos destinatarios, independientemente de la edad, el poder adquisitivo regional o el entorno de vida urbano o rural. Las cifras confirman así otra tendencia que también se observa desde hace tiempo: La gente bebe menos alcohol en general, pero prefiere bebidas de alta calidad cuando lo hace.
Mezclado o solo: cada generación tiene sus favoritos
Los resultados de la encuesta muestran también que la edad puede influir en la elección de las bebidas. Por ejemplo, más de dos tercios de las personas de entre 18 y 49 años declararon que les gustaban las bebidas espirituosas en forma de cóctel o trago largo, y el grupo de 18 a 29 años (34,6%) prefiere los cócteles. También llama la atención que los consumidores de entre 30 y 39 años aprecien especialmente las numerosas posibilidades de "experimentación" que ofrecen los cócteles (24,8%). Por el contrario, las generaciones de más edad, de 50 a 64 años (39,3%) y de más de 65 años (42,4%), prefieren disfrutar de las bebidas espirituosas solas o con hielo.
Arte y artesanía del cóctel
El arte del cóctel hay que aprenderlo. Los barmans componen con sabores y les gusta proporcionar sorpresas positivas en el sabor de sus creaciones. Casi la mitad de los encuestados (44,8%) aprecian esta habilidad y la alta calidad de los productos resultantes. Por ello, también están dispuestos a rendir el homenaje correspondiente a la artesanía que hay detrás de estas bebidas de moda. Para los jóvenes de 30 a 39 años, en particular, la calidad de los ingredientes desempeña un papel fundamental (54,5%). Esto demuestra que este grupo en particular aprecia las experiencias de sabor especiales.
Acerca del estudio
Para el estudio, el instituto de encuestas Civey realizó encuestas individuales en línea por encargo de Cocktail.Kultur.Gesellschaft. en octubre y noviembre de 2023. La población encuestada incluyó a toda la población alemana mayor de 18 años, así como a personas que consumen cócteles sin alcohol o con alcohol entre una vez al mes y una vez a la semana. El tamaño de la muestra varió entre 2.000 y 5.000 personas, dependiendo de la pregunta y de la población encuestada. Todos los resultados del estudio son representativos debido a las cuotas y ponderaciones, teniendo en cuenta las tolerancias de error estadístico.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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