Resultados de Veganuary 2026: millones de personas comen de otra manera
La demanda de productos veganos garantiza estanterías vacías y ventas récord
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Millones de personas en todo el mundo probaron una dieta basada en plantas durante el Veganuary. Los primeros informes de las empresas muestran un aumento de la demanda en el comercio minorista y la restauración. Enero vegano concluye con fuerza, y su impacto continúa: durante años, la campaña ha desencadenado cambios amplios y a largo plazo, como confirman voces del mundo empresarial.
Cuando Joko Winterscheidt lanza chocolate vegano al mercado, los aficionados al fútbol piden perritos calientes veganos en el Allianz Arena de Múnich, los medios de comunicación informan de una escasez de tofu en todo el país y la Agencia Federal de Medio Ambiente pide semanas de prueba de la leche vegetal: eso es Veganuary.
El propósito vegano de Año Nuevo lleva consigo a millones de personas en todo el mundo
Con el apoyo de celebridades como la mega-influencer Bianca Heinicke y la estrella de Hollywood Matthew Modine, el Enero Vegano volvió a crear un impulso social este año: "Ya sea en el supermercado, en la cantina, en el estadio, en tu propia cocina o en las redes sociales": Veganuary 2026 formó parte de la vida cotidiana de millones de personas", resume Christopher Hollmann, responsable de Veganuary Alemania. "En todos los ámbitos de la sociedad, invitó a la gente a probar el veganismo: por los animales, el clima y su propia salud. Y facilitó aún más empezar".
Muchos han aceptado la invitación: Más de 30 millones de personas en todo el mundo probaron una dieta basada en plantas en Veganuary 2026.* Solo en Alemania, más de 1.000 empresas participaron en la campaña con nuevos productos, platos y campañas.
La demanda de productos veganos asegura estanterías vacías - y récord de ventas
Las cifras iniciales de las marcas participantes informan de ventas récord: Billie Green registró un aumento de ventas de dos dígitos en Veganuary 2026 en comparación con el mes anterior - y registró la primera mitad del periodo de la campaña como las dos semanas de ventas más fuertes en la historia de la empresa hasta la fecha. El patrocinador de Veganuary, Nutrition-Plus, logró sus mejores ventas mensuales hasta la fecha con campañas de descuentos en la tienda online.
El mayor interés por los productos veganos se reflejó también en las estanterías vacías de los supermercados: En enero, los medios de comunicación informaron de una escasez de tofu en todo el país, que Rewe, Lidl y Edeka explicaron unánimemente con el aumento de la demanda en Veganuary.
Restauración y comida para llevar: las opciones veganas, cada vez más demandadas
Hasta qué punto ha cambiado ya el consumo se puede ver no sólo en las compras, sino también en la restauración general. Por ejemplo, uno de cada cinco Whoppers servidos en Burger King es ahora vegano, según informó el gigante de la comida rápida al periódico Hamburger Morgenpost. La demanda también crece en el sector de la comida para llevar. En un informe provisional sobre el Veganuary 2026, la cadena de panaderías Le Crobag informó de un aumento de más del 80% en las ventas del producto promocional en comparación con enero de 2025.
Veganuary ancla la nutrición basada en plantas en la vida cotidiana
Llegar a las personas allí donde pasan su vida cotidiana es clave para cambiar los hábitos alimentarios a largo plazo. En Veganuary 2026, la demanda y la oferta de opciones basadas en plantas en comedores, comedores universitarios y restaurantes de empresa siguieron creciendo.
En la empresa de catering L&D, la proporción de platos veganos aumentó del 23% al 40% durante el periodo de la campaña 2026. Como resultado, se vendieron más del doble de platos veganos en comparación con la media anual: uno de cada cinco platos pedidos en enero era vegano.
Para el sector de la restauración, Veganuary ha sido durante años una importante fuerza motriz en la expansión a largo plazo de ofertas respetuosas con el clima y los animales: Desde su primera participación en enero de 2022, por ejemplo, el Grupo SV ha desarrollado más de 150 recetas veganas como parte de Veganuary, muchas de las cuales son ahora un elemento permanente en los menús de los restaurantes de la empresa.
André Jenczewski, director del proyecto Veganuary y director de productos alimentarios de Klüh Catering, sobre el enero vegano: "Ha ayudado a romper inhibiciones, atraer a nuevos grupos objetivo y anclar la nutrición basada en plantas más firmemente en la vida cotidiana."
"La nutrición es una cuestión de dar forma a la sociedad"
Hay buenas razones para el objetivo de la organización sin ánimo de lucro de promover la nutrición basada en plantas a gran escala. Por ejemplo, un reciente estudio realizado en toda la UE por el Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático muestra hasta qué punto nuestra dieta influye en nuestra huella ecológica individual: la alimentación es responsable del 23% de las emisiones de gases de efecto invernadero de los hogares. En cuanto a los daños medioambientales causados por los compuestos de nitrógeno y fósforo, el consumo de agua y tierra y la biodiversidad en peligro, la proporción se eleva hasta entre el 56% y el 71%**.
Para Christopher Hollmann, estas cifras demuestran: "La nutrición es una cuestión de organización social. Y se ha demostrado que la nutrición vegana desempeña un papel clave en la protección del clima y de los recursos. Veganuary 2026 ha vuelto a demostrar con éxito cuánta gente está dispuesta a probar cosas nuevas, y que el cambio es posible. Al mismo tiempo, una cosa está clara: para un futuro sostenible, ahora necesitamos más velocidad y condiciones marco fiables para la transición hacia una alimentación basada en plantas."
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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