Ácidos grasos omega-3 - 12 News

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El consumo de huevos se asocia a un menor riesgo de Alzheimer

Comer un huevo al día durante al menos cinco días a la semana reduce hasta un 27% el riesgo de Alzheimer

13.05.2026 - El consumo de huevos se asocia a un menor riesgo de ser diagnosticado de Alzheimer en las personas de 65 años o más, según investigadores de la Loma Linda University Health. Según los investigadores, comer un huevo al día durante al menos cinco días a la semana reduce el riesgo de padecer ...

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El colesterol LDL, asesino vascular: ¿son la mantequilla, los huevos y el queso los culpables?

Además de los tratamientos farmacológicos para reducir el colesterol, es importante llevar un estilo de vida saludable

10.03.2026 - Los alimentos ricos en colesterol, como los huevos, el queso y la mantequilla, se han considerado durante mucho tiempo la principal causa del aumento de los niveles de colesterol LDL, un importante factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. "Hoy sabemos que la ingesta de colesterol a través ...

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El sabor del mar

Comparación de cinco algas comestibles

04.12.2025 - Investigadores del Centro Leibniz de Investigaciones Marinas Tropicales (ZMT) y de la Universidad de Bremen han estudiado el valor nutritivo de cinco especies de algas comestibles, entre ellas algunas menos conocidas, y han examinado su potencial para la nutrición sostenible. El estudio, ...

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De la cerveza a las grasas útiles y los medicamentos

El grano usado en la fabricación de cerveza puede utilizarse para fabricar microcápsulas que preserven los aceites omega-3 y los medicamentos

19.09.2025 - Los residuos que quedan cuando una fábrica de cerveza elabora cerveza o whisky se denominan granos usados o granos usados de cervecería (BSG). El grano usado está disponible en grandes cantidades y está lleno de proteínas y aminoácidos que deberían poder utilizarse. En la práctica, sin embargo, ...

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Cómo se producen los ácidos grasos omega-3 a partir de microalgas

Las microalgas como alternativa ecológica a la piscicultura

29.07.2025 - Los ácidos grasos omega-3 son de gran importancia para la salud humana, entre otras cosas para la función cerebral y renal y la presión arterial. Por ello, suelen añadirse a los alimentos y piensos para cubrir las necesidades diarias. Una forma es el ácido eicosapentaenoico (EPA), que ...

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Vuelve EL KRAKEN: una alternativa vegana ultrarrealista al pulpo causa polémica

Mientras muchos celebran la innovación, otros encuentran el diseño "demasiado realista" o "espeluznante"

16.07.2025 - Lanzado en marzo de 2024 como edición limitada, THE KRAKEN fue la primera alternativa vegetal al pulpo con aspecto de tentáculo real, ventosas visibles y textura a prueba de mordiscos. En un principio, el producto se consideró "demasiado nicho" para una producción a gran escala. Sin embargo, el ...

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¿Puede el consumo de pescado ayudar a reducir la agresividad?

Un nuevo metaanálisis del neurocriminólogo Adrian Raine demuestra que los suplementos de omega-3 pueden reducir el comportamiento agresivo en todas las edades y sexos

04.06.2024 - Las personas que comen pescado con regularidad o toman suplementos de aceite de pescado están ingiriendo ácidos grasos omega-3, que desempeñan un papel fundamental en la función cerebral. Hace tiempo que las investigaciones han demostrado que el cerebro es la base del comportamiento agresivo y ...

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Nuevos ácidos grasos hallados en aceites vegetales

Caracterizar exhaustivamente los aceites vegetales

25.09.2023 - Ya sea para aliñar ensaladas, saltear, freír o rebozar pasteles, los aceites vegetales son un ingrediente clave en la preparación de alimentos. Con un volumen de ventas de casi 80 millones de litros al año y una cuota de mercado de alrededor del 40%, el aceite de colza es el aceite vegetal más ...

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Cómo encontrar "buen aceite" en el mar

La Universidad de Flinders encuentra una forma sostenible de extraer valor de las microalgas

20.07.2022 - Para salvar las poblaciones de peces y los océanos del mundo, los científicos se apresuran a encontrar formas mejores y sostenibles de fabricar productos nutricionales saludables, como ácidos grasos Omega-3, biodiésel, alimentos para la acuicultura y el ganado, a partir de microalgas de rápido ...

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La asequibilidad del marisco influye en el consumo de especies más nutritivas

Un estudio revela que muchos adultos no comen suficiente marisco rico en Omega 3

17.06.2022 - Según un nuevo estudio dirigido por investigadores del Centro Johns Hopkins para un Futuro Habitable, los adultos con bajos ingresos consumen mucho menos marisco con alto contenido en Omega 3 -un ácido graso con beneficios confirmados para la salud- en comparación con los de altos ingresos. El ...

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