À propos de Martin Bauhofer Käserei
La fromagerie de Kofeld a été fondée en 1911. Notre entreprise, située entre Ravensburg et Wangen dans la région de l'Allgäu, ne produisait alors que du fromage à pâte molle et du beurre. En 1952, la production est passée à l'emmental et au beurre. À cette époque, 2000 à 3000 litres de lait étaient transformés chaque jour.
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