Der Ludwig

Le maître boucher Paul Ludwig produisait déjà à Sondershausen, en Thuringe, selon les normes de qualité les plus strictes. Ce principe est resté inchangé depuis le 2 avril 1897. Aujourd'hui, l'usine d'abattage, de découpe et de production agréée par l'Union européenne, située dans la station climatique de Schlüchtern/Hesse orientale, et notre système de qualité strict garantissent la qualité élevée et constante de nos produits de viande et de charcuterie, qui sont fabriqués selon des normes durables.

Nos animaux de boucherie sont élevés dans des exploitations agricoles gérées de manière responsable, situées dans les magnifiques paysages de la Rhön, du Vogelsberg, du Spessart et de la Basse-Franconie. De l'herbe luxuriante, des herbes de prairie saines et des céréales constituent la base de l'alimentation des animaux dont nous tirons notre délicieuse viande fraîche deux fois par semaine. Notre motivation est de considérer les animaux comme des êtres vivants et de les traiter comme tels. Nous accordons la plus grande importance à la sécurité et à l'action durable. Nous en assumons personnellement la responsabilité. En abattant et en dépeçant nous-mêmes nos animaux, nous avons accès à de la viande fraîchement abattue pour la production de saucisses et de viande. Nous sommes très attentifs à la protection de l'environnement et à l'écologie.

Grâce à notre propre abattoir, nous proposons un large éventail de viandes. L'odeur délicieuse de la viande fraîche et des produits de charcuterie se répand dans notre salle de vente en passant par la cuisine de charcuterie. L'arôme éveille le désir d'une alimentation saine et d'une expérience gustative unique. Avec ce plaisir naturel et rustique, les gens aiment se gâter et gâter les autres. La production de saucisses accorde la plus grande importance à l'hygiène et à la propreté. Manipuler avec soin d'excellents produits, jouer avec les épices et les arômes et la variété à la recherche d'une nouvelle création, tel est notre quotidien.

Ludwig n'est pas une usine avec des tapis roulants ronronnants, des machines sans âme et des processus de production entièrement automatisés, où quelqu'un met le levier sur ON le matin et où la pièce finie sort à la fin. Le Ludwig, c'est de la boucherie Au Ludwig, il y a encore des gens qui vont et viennent, proprement vêtus de blouses blanches sur lesquelles est brodé "Der Ludwig". Bien sûr, il y a aussi des machines chez Ludwig, mais ce ne sont que des aides mécaniques qui facilitent le travail des mains. Car ce sont surtout les mains qui sont occupées. Ce sont les mains qui comptent. Elles font la différence.