À propos de Brauerei Luzern
L'histoire
La vente de la brasserie Eichhof a été une perte amère pour de nombreux amateurs de bière de Lucerne. Pour de nombreux consommateurs, l'identification avec la culture régionale de la bière a été perdue. Pour nous, ce fut le signal de départ pour brasser notre propre bière.
Au printemps 2008, nous avons fondé avec des amis l'Association lucernoise de brassage dans le but de produire notre propre bière. Elle est brassée selon l'ancienne tradition artisanale dans une casserole ouverte dans une buanderie. Sans additifs, sans filtrage ni pasteurisation, la bière est remplie dans des bouteilles classiques à bouchon pivotant, puis laissée à mûrir dans la bouteille pendant huit semaines. Les toutes premières bouteilles issues de la production propre de la brasserie ont ravi non seulement les membres de l'association brassicole, mais aussi tous ceux qui ont eu la chance de goûter à ce breuvage.
Il est vite apparu que la capacité de production de l'association brassicole ne suffirait jamais à répondre à la demande de "Luzerner Bier". Nous avons donc décidé d'adopter une approche plus professionnelle pour planifier et mettre en place une brasserie régionale. C'est ainsi qu'est née la Brauerei Luzern AG le 1er avril 2009.
En un peu plus d'un an de travaux de développement, le capital social a été réuni et l'infrastructure nécessaire à la production a été évaluée. En novembre 2009, après l'augmentation du capital social, les contrats les plus importants ont été attribués. L'installation de la salle de brassage, des cuves de fermentation et de stockage et de l'équipement technique nécessaire a finalement commencé en mars 2010. Le grand moment est arrivé le 15 avril 2010, lorsque notre maître-brasseur a pu brasser le premier lot de "Lucerne Beer - Original"
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail de présentations d'entreprise. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.