SoBaTech Services BV

Leader mondial des systèmes de préparation de la pâte en continu L'avenir de la préparation de la pâte réside dans les systèmes de dosage, de mélange et de pétrissage en continu. Toutes les boulangeries industrielles souhaitent disposer d'un flux de pâte constant et régulier. Toute boulangerie industrielle désireuse de minimiser les coûts de production de la qualité de pâte requise ne peut ignorer les avantages d'un système continu de Sobatech : Flux de pâte constant et régulier à une température de pâte toujours identique : pas d'effet de tête et de queue = un processus de production prévisible. Qualité constante et homogène de la pâte : moins de réajustement de l'équipement en amont = moins de déchets. Rendement énergétique élevé : Consommation d'énergie nettement inférieure = coûts énergétiques nettement inférieurs (sans parler de l'empreinte CO2 nettement inférieure). Augmentation minimale de la température de la pâte : aucune mesure de refroidissement supplémentaire n'est nécessaire = réduction des coûts. Maintien de la qualité de la pâte avec une farine de qualité inférieure : même (voire meilleure) qualité de pain avec une farine moins chère = gain d'argent. Réduction de la consommation de levure et d'améliorant : une qualité de pain identique (voire meilleure) avec moins d'ingrédients = gagner à nouveau de l'argent. Augmentation de l'absorption d'eau : la même quantité de farine absorbe plus d'eau = durée de conservation plus longue. Système entièrement automatisé : qualité constante et homogène de la pâte, quelle que soit la personne qui utilise l'équipement = moins de maux de tête au travail. Outre ces avantages, il existe de nombreuses autres raisons d'introduire la technologie à flux continu de Sobatech dans votre boulangerie. Vous les trouverez plus loin sur notre site web. Nous vous invitons également à découvrir ce que Sobatech peut apporter à votre boulangerie en nous contactant.