Ruban adhésif comestible : déguster des burritos sans problème jusqu'à la dernière bouchée

Les médias sociaux peuvent être utilisés pour augmenter la consommation de fruits et légumes chez les jeunes

L'équipe de recherche a demandé à un groupe de participants de suivre des comptes sur l'alimentation saine et à un autre groupe de suivre des comptes sur la décoration d'intérieur

Bouquet avec une note de pétrole

Certains steaks et charcuteries à base de plantes manquent de protéines

Analyse des isotopes du nitrate dans le saké pour lutter contre la fraude sur les boissons au Japon

Des chercheurs analysent les rapports isotopiques stables de l'oxygène et de l'azote dans le nitrate pour authentifier la source du saké

La langue électronique peut détecter l'altération du vin blanc avant l'homme

Selon des chercheurs, les systèmes d'étiquetage du porc n'aident pas à faire des choix d'achat éclairés

Vins Riesling : identification pour la première fois d'un récepteur d'odeur humain pour la note d'essence caractéristique

Un nouveau séquençage du génome révèle l'histoire de l'origine préhistorique du café - et son avenir dans le contexte du changement climatique

Une étude retrace l'histoire de la famille de l'Arabica, l'espèce de café la plus populaire au monde, à travers les périodes de réchauffement et de refroidissement de la Terre au cours des derniers millénaires

Les rats : la malbouffe peut endommager à long terme le cerveau des adolescents

Des chercheurs de l'USC ont découvert que des rats nourris à l'adolescence avec un régime riche en graisses et en sucres souffraient de troubles de la mémoire

Transformation d'Euglena gracilis du vert au rouge à l'aide d'un stock de bonite et d'une lumière rouge intense

Les scientifiques explorent une méthode simple et durable pour augmenter la croissance et la teneur en caroténoïdes d'une microalgue comestible

Glucides défavorables tôt le matin - un problème potentiel pour les "hiboux"

les "alouettes" et les "hiboux" réagissent différemment aux repas riches en glucides

Des informations importantes sur la santé manquent dans les menus de livraison de nourriture en ligne

Diversité et valeur ajoutée

La protection de la nature et l'agriculture à haut rendement ne sont pas forcément contradictoires, comme le montre une étude mondiale.

Quel est l'impact des régimes végétaliens et végétariens sur la santé ?

Lancement de la plus grande étude sur l'alimentation à base de plantes dans les pays germanophones

La taille d'un en-cas salé influence le comportement alimentaire qui détermine la quantité consommée

Une étude suggère que la taille des bretzels influence la consommation en déterminant la rapidité avec laquelle une personne mange et la taille de ses bouchées

Déverrouiller la tolérance au stress alcalin chez les agrumes

Aperçu du porte-greffe Ziyang xiangcheng

Une carence à court terme, des conséquences à vie

Les expériences de guerre peuvent marquer le comportement alimentaire sur plusieurs générations. Les femmes en particulier surcompensent les privations subies - avec des conséquences sur la santé.

Remplacer la viande rouge par du hareng ou des sardines pourrait sauver jusqu'à 750 000 vies par an en 2050

Selon des chercheurs, l'adoption d'un régime à base de poisson fourrage serait particulièrement utile dans les pays du Sud

Optimiser la production de pommes

L'interaction de la charge végétale, du porte-greffe et de l'éclaircissage chimique sur les pommes 'fuji'

L'apport en protéines de la mère influe sur le visage du nouveau-né

"Les résultats soulignent l'importance de maintenir un régime alimentaire équilibré pendant la grossesse, en accordant une attention particulière à l'apport en protéines"

L'empire milliardaire Red Bull : de nouveaux bonds du chiffre d'affaires en vue

Perdre du poids grâce à la bière

6 conseils pour y arriver

Les enfants, les femmes enceintes et les mères qui allaitent doivent éviter les noix du Brésil

Les noix du Brésil peuvent contenir des quantités anormalement élevées de radium radioactif

Ce que les consommateurs veulent dans le café

Une nouvelle étude s'intéresse aux graines de chia, riches en nutriments, pour leur potentiel d'amélioration de la santé humaine

Ces tendances marqueront les habitudes de consommation en 2024

Le rapport Bacardi Cocktail Trends 2024

Rapport sur le marché mondial des aliments végétaliens 2023-2028

Danone, Amy's Kitchen, ADM, Beyond Meat, Hain Celestial, Earth's Own, Daiya, Vitasoy, VBIte et Sun Opta.

La valeur de la catégorie des boissons sans alcool et à faible teneur en alcool dépassera 11 milliards de dollars en 2022.

La consommation de produits sans alcool ou à faible teneur en alcool augmentera d'un tiers d'ici 2026, grâce à la croissance des produits sans alcool.

Les protéines d'origine végétale peuvent provoquer des allergies

Les scientifiques ont découvert que les allergies au soja et à l'arachide peuvent être activées par des substituts de viande courants à base d'autres légumineuses, mais que la plupart des gens n'ont pas de réaction.

La frontière invisible : les emballages alimentaires entre protection et risques cachés

De petites quantités de réglisse augmentent la tension artérielle

Plantrecôte© : Même les fans de viande sont enthousiastes

La lumière sur les raisons pour lesquelles les plastiques jaunissent

Les connaissances acquises pourraient aider les chercheurs à concevoir des produits en plastique qui durent plus longtemps avant de devenir inesthétiques ou inutilisables.

Les antibiotiques font des ravages sur les performances sportives

L'élimination des bactéries intestinales affaiblit la volonté et la capacité à faire de l'exercice.

Un procédé simple permet d'extraire un précieux sel de magnésium de l'eau de mer

Cette méthode joue un nouveau tour avec un vieux procédé.

Microbe de l'année 2023 : Bacillus subtilis - pour la santé et la technologie

Le Bacillus subtilis est déjà indispensable dans de nombreuses industries, et de nombreuses autres innovations sont attendues.

Les batteries quantiques brisent la causalité

Une nouvelle méthode de chargement des batteries exploite le pouvoir de l'"ordre causal indéfini"

Régression spectaculaire et rapide d'un glioblastome après une thérapie CAR-T de nouvelle génération

Les chercheurs ont adopté une nouvelle approche du CAR-T, en créant des cellules CAR-TEAM pour traiter des populations cellulaires mixtes à l'intérieur des tumeurs

La nouvelle organisation de Bayer vise à améliorer durablement les performances de l'entreprise

Le nouveau modèle opérationnel vise à réduire les hiérarchies, à éliminer la bureaucratie et à accélérer les processus décisionnels

L'accumulation de fer dans le cerveau est liée à un risque accru de troubles du mouvement

L'hémochromatose héréditaire est causée par une mutation génétique et peut entraîner des maladies du foie et du cœur ; de nouvelles découvertes suggèrent qu'elle constitue également un facteur de risque pour des maladies comme la maladie de Parkinson.

Lhyfe obtient de l’Etat français une subvention pouvant aller jusqu’à 149 M€ pour produire de l’hydrogène vert et renouvelable à grande échelle près du Havre

Comment la graisse s'empare des ganglions lymphatiques avec l'âge

L'intelligence artificielle GPT-4 montre des compétences en chimie

GPT-4 pourrait aider les chercheurs en chimie, mais ses limites révèlent la nécessité de l'améliorer

L'amour est dans l'air : L'excitation sexuelle peut être déterminée à partir de la respiration.

Contribution à l'évaluation des difficultés sexuelles

Le graphène comme "pierre philosophale" : transformer les déchets en or

"Cette magie apparente est essentiellement un simple processus électrochimique".

Le peroxyde d'hydrogène comme cible dans la lutte contre le cancer ?

Les cellules cancéreuses du pancréas contiennent des niveaux élevés de peroxyde d'hydrogène.

Une combinaison catalytique convertit le CO2 en nanofibres de carbone solides

La conversion électrocatalytique-thermocatalytique en tandem pourrait contribuer à compenser les émissions d'un puissant gaz à effet de serre en enfermant le carbone dans un matériau utile

Première usine pilote au monde pour la production d'aniline d'origine biologique

Utilisation de la biotechnologie : un nouveau procédé de fabrication de matières premières sans pétrole en passe d'atteindre la maturité industrielle

Les piles de Carnot : le stockage de l'énergie du futur

La Fondation allemande pour la recherche (DFG) finance un nouveau projet de recherche à l'université de Bayreuth

Comment le corps passe en mode "combat" ?

Une étude révèle comment la cortisone inhibe l'inflammation

OQ Chemicals déclare la force majeure pour les produits d'Oberhausen

Perturbation chez le fournisseur de matières premières

ibidi reçoit le prix allemand bAV 2023