Alimenti - 15 Notizie Austria

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Sviluppo di prodotti e produzione per conto terzi di granuli e pellet
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Orkla Food Ingredients acquisisce il produttore austriaco di margarina Senna

Il gruppo norvegese rafforza la sua posizione nell'Europa centrale e sudorientale

24.02.2026 - Orkla Food Ingredients ("OFI") ha concluso un accordo per l'acquisizione di Senna, produttore austriaco leader di margarina, grassi speciali, oli, salse e condimenti. Con questa operazione, OFI rafforza la sua posizione nella regione dell'Europa centrale e sudorientale (CSE) e stabilisce nuove ...

alimenti acquisizioni grassi
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Marcher Fleischwerke fissa gli standard a Villach: completato l'ampliamento dello stabilimento

Inaugurato ufficialmente il nuovo mercato di raccolta "Fleischwerkstatt

29.10.2025 - Marcher Fleischwerke ha inaugurato con una festosa cerimonia il 24 ottobre 2025 il nuovo mercato di ritiro "Fleischwerkstatt" presso il sito di Villach. L'apertura del centro di ritiro segna il completamento dei lavori di costruzione presso la sede di Villach: Oltre all'ampia ristrutturazione ...

alimenti bistecche carne
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Provato: le piante di cereali assorbono le nanoplastiche

L'etichettatura con oro rende visibili le particelle

07.10.2025 - La presenza di microplastiche e nanoplastiche nel suolo è un problema ambientale in crescita. La misura in cui le colture agricole assorbono queste particelle e se finiscono negli alimenti è stata finora difficile da dimostrare. Questo perché è difficile distinguerle dai componenti vegetali e ...

alimenti frumento frumento invernale
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2025 Ig Nobel per il sugo perfetto per la pasta

Il postdoc dell'ISTA Fabrizio Olmeda riceve un insolito premio

23.09.2025 - Il Premio Ig Nobel premia le ricerche che prima fanno ridere e poi fanno riflettere. La 35a cerimonia di premiazione forse fa anche venire fame: Il fisico dell'ISTA Fabrizio Olmeda e i suoi colleghi hanno studiato il segreto di una perfetta salsa per la pasta cacio e pepe. Hanno ricevuto il ...

alimenti formaggio pecorino Ig Nobel Prize
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Shrinkflation: gli aumenti di prezzo nascosti continuano a diffondersi in Austria

foodwatch chiede l'etichettatura obbligatoria: la Francia fa da apripista

22.09.2025 - Sempre meno contenuti a parità di prezzo o addirittura a prezzi più alti: la shrinkflation si sta diffondendo anche in Austria. Un'analisi congiunta di foodwatch e della piattaforma di comparazione prezzi preisrunter.at mostra che quasi tutte le categorie di prodotti alimentari sono ora ...

alimenti aumenti di prezzo obbligo di etichettatura
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Idratazione a base di erbe: Ricola e waterdrop lanciano prodotti congiunti

Partnership unisce tradizione alpina e funzionalità moderna in quattro cubetti da bere fruttati e ricchi di vitamine.

28.08.2025 - Ricola e waterdrop® uniscono le forze per presentare quattro esclusivi cubetti per bevande che combinano le erbe alpine svizzere di Ricola con gli estratti di frutta ricchi di vitamine di waterdrop®. "Da tempo ammiriamo Ricola e la sua radicata esperienza nel campo delle erbe", afferma Martin ...

alimenti acqua erbe
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Una dieta a base vegetale può ridurre il rischio di multimorbilità

La multimorbilità dovuta al cancro e alle malattie cardiometaboliche può essere ridotta, indipendentemente dall'età

21.08.2025 - In uno studio multinazionale su larga scala che ha coinvolto oltre 400.000 donne e uomini di età compresa tra i 37 e i 70 anni di sei Paesi europei, i ricercatori dell'Università di Vienna, in collaborazione con l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC, Francia) e la Kyung Hee ...

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Il ritorno del KRAKEN: un polpo vegano alternativo ultra-realistico fa discutere

Mentre molti celebrano l'innovazione, altri trovano il design "troppo realistico" o "inquietante"

16.07.2025 - Lanciato nel marzo 2024 in edizione limitata, THE KRAKEN è stata la prima alternativa di polpo a base vegetale con un aspetto ingannevolmente reale dei tentacoli, ventose visibili e una consistenza a prova di morso. Inizialmente, il prodotto era considerato "troppo di nicchia" per una produzione ...

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Spremuto a freddo, servito caldo: l'innovazione sull'olio da cucina conserva la qualità degli oli spremuti a freddo quando vengono riscaldati

Uno spin-off dell'Università di Vienna ha raggiunto questo risultato

16.06.2025 - Per la prima volta, gli oli alimentari spremuti a freddo possono essere riscaldati ad alte temperature e riutilizzati più volte senza alcuna perdita di qualità. Ciò li rende un'alternativa di alta qualità ed economica agli oli da cucina raffinati utilizzati nel settore della ristorazione. Questa ...

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Come gli alimenti influenzano la sopravvivenza di Listeria nel tratto digestivo

Il tasso di sopravvivenza della Listeria è più elevato nel pesce e nel formaggio che nella salsiccia

11.06.2025 - Uno studio recentemente pubblicato dall'Università di Medicina Veterinaria di Vienna dimostra che le listerie presenti nel pesce e nel formaggio sono meglio protette dallo stress del tratto gastrointestinale: Le listerie presenti nel pesce e nel formaggio sono meglio protette dallo stress del ...

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