Una start-up austriaca trasforma i noccioli di albicocca in formaggio vegano
Ritratto di start-up: Freundeskreis rivoluziona l'alimentazione a base vegetale con la "Cam-mmh-berta" a base di ingredienti locali
Mentre la ricerca di alternative vegetali ai prodotti lattiero-caseari è in pieno svolgimento nell'industria alimentare, una start-up austriaca ha proposto un approccio sorprendentemente insolito: Freundeskreis ha sviluppato un'alternativa vegana al formaggio che non si basa né sulla frutta a guscio né sulla soia, ma su una materia prima che finora ha ricevuto poca attenzione: i noccioli di albicocca.
L'innovazione si chiama "Cam-mmh-berta" e si presenta come un prodotto cremoso, tenero e leggermente nocciolato, completamente a base vegetale. La particolarità è che il prodotto segue un approccio "clean-label" ed è composto da soli quattro ingredienti.
Dietro la start-up c'è un team che si considera un circolo di amici. La missione del team è rendere il mondo un posto migliore. Con il loro prodotto, non vogliono solo rivolgersi ai vegani, ma anche a chi vuole semplicemente ampliare i propri orizzonti culinari.
Lo sviluppo di Cam-mmh-berta è stato un lungo processo. L'obiettivo era alto: creare un prodotto sostenibile che fosse utile al pianeta e allo stesso tempo buono.
Ciò che distingue Freundeskreis da molte altre start-up del settore alimentare è il suo approccio che prevede l'utilizzo di metodi di produzione tradizionali per un prodotto innovativo. L'utilizzo dei noccioli di albicocca come base per un'alternativa al formaggio non è solo creativo, ma anche sostenibile.
Il prodotto viene distribuito attraverso diversi canali. Oltre a un negozio online, Freundeskreis offre la sua Cam-mmh-berta anche attraverso partner di vendita al dettaglio ed è presente a eventi, fiere e mercati.
La start-up si posiziona non solo come produttore di un'alternativa vegana al formaggio, ma anche come parte di un movimento che sta ripensando l'alimentazione e perseguendo un approccio inclusivo.
La storia di Freundeskreis è un esempio perfetto di come il pensiero innovativo e l'amore per la sperimentazione possano portare a soluzioni inaspettate. Mentre gran parte dell'industria alimentare si concentra su alternative vegetali consolidate, questa start-up austriaca ha trovato la propria strada, tradizionale e innovativa al tempo stesso.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
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