Il ritorno del KRAKEN: un polpo vegano alternativo ultra-realistico fa discutere
Mentre molti celebrano l'innovazione, altri trovano il design "troppo realistico" o "inquietante"
Lanciato nel marzo 2024 in edizione limitata, THE KRAKEN è stata la prima alternativa di polpo a base vegetale con un aspetto ingannevolmente reale dei tentacoli, ventose visibili e una consistenza a prova di morso.
Inizialmente, il prodotto era considerato "troppo di nicchia" per una produzione su larga scala. Tuttavia, il primo lotto è stato esaurito dopo 48 ore. Sono seguite centinaia di richieste da parte di clienti, ristoranti e rivenditori. Nonostante la sua originaria unicità, la domanda era troppo alta per essere ignorata.
THE KRAKEN ha suscitato una forte polemica: mentre molti hanno celebrato l'innovazione, altri hanno trovato il design "troppo realistico" o "inquietante". Commenti che vanno da "Che schifo" a "OMG, devo provarlo!" mostrano la gamma di reazioni.
Perché THE KRAKEN è importante
Mentre hamburger e simili a base vegetale sono ampiamente disponibili, THE KRAKEN adotta un approccio diverso. Il prodotto mira ad aprire nuove prospettive sulle alternative a base vegetale.
Allo stesso tempo, THE KRAKEN si concentra sul polpo come alimento. Ogni anno nell'UE si consumano oltre 200.000 tonnellate di polpo. Ma grazie a documentari come My Octopus Teacher, la consapevolezza della loro intelligenza sta crescendo e i dibattiti sul divieto di allevamento dei polpi sono in aumento.
Che cos'è THE KRAKEN?
THE KRAKEN si basa sulle proteine dei funghi (micoproteine), una biomassa fermentata e minimamente lavorata con un profilo aminoacidico completo e una consistenza fibrosa. Il prodotto contiene acidi grassi omega-3, molte fibre e ha un Nutriscore "A". L'aspetto dei tentacoli lo rende un vero e proprio richiamo visivo.
THE KRAKEN è prodotto presso la TASTE FACTORY di Vienna. Può essere gustato crudo o fritto, soprattutto in piatti "alla pulpo".
Lancio delle vendite nel luglio 2025
Dal 9 luglio THE KRAKEN è disponibile nel webshop di Revo Foods e presso partner come BILLA Online, Pflanzilla, Gurkerl.at, Alfies e Knuspr.de.
"THE KRAKEN è stato progettato per stimolare l'immaginazione e far riflettere: Perché un'alternativa vegana fa scalpore mentre i polpi veri vengono mangiati?". - Dr. Robin Simsa, CEO di Revo Foods GmbH
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
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