Alimenti - 181 Notizie

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Alimentazione mondiale: decodificato l'attacco dei parassiti al riso

Un microrganismo spinge la pianta alimentare più importante del mondo all'autodistruzione cellulare con una finta aspirina

26.05.2026 - Il riso è l'alimento base per circa metà della popolazione mondiale. Tuttavia, ogni anno una malattia fungina - l'esplosione del riso - distrugge raccolti che potrebbero sfamare 60 milioni di persone. I ricercatori del Karlsruhe Institute of Technology (KIT) hanno ora decifrato il modo in cui il ...

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L'innovazione apre la strada alla produzione di prodotti chimici, plastici e alimentari "puliti" utilizzando l'energia solare

Il reattore solare integrato utilizza la luce solare, l'acqua, la CO2 e i batteri ingegnerizzati per far crescere la biomassa in un unico becher

21.05.2026 - Un nuovo studio guidato dal dottor Lin Su della Queen Mary University di Londra, pubblicato sul Journal of the American Chemical Society, descrive un nuovo reattore solare integrato in cui Escherichia coli (E. coli) ingegnerizzati vengono coltivati direttamente all'interno dello stesso liquido ...

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Non tutti i cibi ultraprocessati sono malsani

I cibi sani ultra-lavorati dovrebbero essere esentati dalle restrizioni della politica alimentare

20.05.2026 - Un nuovo rapporto sottolinea le significative variazioni di salubrità dei diversi tipi di alimenti trasformati. Il rapporto, pubblicato da Healthy Eating Research (HER), raccomanda che gli alimenti ultra-lavorati "sani" siano esentati dalle politiche volte a scoraggiare i consumatori dal ...

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Erbe e verdure regionali da ex porcilaie

DBU sostiene la start-up Stallgrün con 125.000 euro

18.05.2026 - Secondo il portale Statista, ogni anno vengono importati a livello nazionale oltre cinque milioni di tonnellate di verdure, anche perché non tutte le colture richieste possono essere coltivate tutto l'anno a causa delle condizioni stagionali. La start-up Stallgrün, con sede a Münster, ha ...

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NanoStructures ottiene 2,6 milioni di euro per un'analisi più rapida dei batteri negli alimenti

I chip sensoriali nanostrutturati combinati con l'intelligenza artificiale sono destinati a sostituire i test di laboratorio che richiedono diversi giorni

12.05.2026 - La startup deep tech NanoStruct, con sede a Würzburg, ha chiuso un round di finanziamento di 2,6 milioni di euro. Fondata da Henriette Maaß, Enno Schatz e Kai Leibfried, l'azienda sviluppa chip di sensori nanostrutturati per l'identificazione rapida di agenti patogeni pericolosi negli alimenti. ...

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Berief Food passa a Theo Müller

La vendita consente la stabilità della sede e l'accelerazione dell'espansione internazionale

12.05.2026 - La società Berief Food GmbH sarà venduta interamente all'Unternehmensgruppe Theo Müller. Berief opererà come unità aziendale ampiamente indipendente all'interno del gruppo. L'obiettivo della fusione è in particolare quello di accelerare l'espansione internazionale e allo stesso tempo di ...

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Una nuova ricerca rileva che quasi tutte le alternative di carne a base vegetale contengono micotossine

I cereali, i legumi e i semi utilizzati nei prodotti vegani sono particolarmente esposti alle muffe durante la coltivazione e lo stoccaggio

12.05.2026 - Una nuova ricerca sugli alimenti e le bevande a base vegetale ha rilevato una prevalenza di micotossine - composti velenosi naturali prodotti da funghi - in centinaia di prodotti vegetariani e vegani. Sono stati analizzati 212 prodotti alternativi alla carne a base vegetale (PMBA) e bevande a ...

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Più legumi, meno pressione alta

La quantità giornaliera ottimale può essere di circa 170 g di legumi e 60-80 g di soia, come suggeriscono i dati

11.05.2026 - Un maggiore apporto dietetico di soia e legumi è legato a un minor rischio di ipertensione arteriosa, secondo un'analisi dei dati disponibili pubblicata sulla rivista ad accesso libero BMJ Nutrition Prevention & Health. La quantità giornaliera ottimale potrebbe essere di circa 170 g di legumi, ...

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Meno fame, più problemi ambientali?

Uno studio analizza i compromessi tra salute umana e sostenibilità

06.05.2026 - Nell'Africa subsahariana, molte persone sono sottonutrite o malnutrite. Un nuovo studio condotto dalle Università di Bonn e del Ghana mostra come l'aumento dei redditi e l'urbanizzazione stiano influenzando i modelli alimentari delle popolazioni locali. Secondo questo studio, i segmenti più ...

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Una nuova ricerca suggerisce che l'alimentazione a base vegetale può ridurre l'infiammazione

L'effetto dei modelli alimentari a base vegetale sulla proteina C-reattiva

06.05.2026 - Il consumo di una dieta a base vegetale può contribuire a ridurre i livelli di un marcatore chiave dell'infiammazione nell'organismo, secondo un'analisi di studi clinici condotta dai ricercatori dell'Università di Warwick. Lo studio, pubblicato su Nutrition, Metabolism and Cardiovascular ...

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