Alimentos - 171 Notícias

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Mundo alimentar: Descodificado o ataque de parasitas ao arroz

Microrganismo leva a planta alimentar mais importante do mundo à auto-destruição celular com aspirina falsa

26.05.2026 - O arroz é o alimento de base para cerca de metade da população mundial. No entanto, todos os anos, uma doença fúngica - a explosão do arroz - destrói colheitas que poderiam alimentar 60 milhões de pessoas. Os investigadores do Instituto de Tecnologia de Karlsruhe (KIT) decifraram agora a forma ...

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Inovação abre caminho ao fabrico de produtos químicos, plásticos e alimentos "limpos" utilizando energia solar

Reator solar integrado utiliza luz solar, água, CO2 e bactérias artificiais para produzir biomassa num único copo

21.05.2026 - Um novo estudo liderado pelo Dr. Lin Su da Queen Mary University of London, publicado no Journal of the American Chemical Society, descreve um novo reator solar integrado no qual Escherichia coli (E. coli) são cultivadas diretamente dentro do mesmo líquido que converte o CO₂ numa fonte de energia ...

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Nem todos os alimentos ultra-processados são prejudiciais à saúde

Os alimentos ultra-processados saudáveis devem ser isentos das restrições da política alimentar

20.05.2026 - Um novo relatório sublinha as variações significativas de salubridade dos diferentes tipos de alimentos transformados. O relatório, publicado pela Healthy Eating Research (HER), recomenda que os alimentos ultra-processados "saudáveis" sejam isentos de políticas destinadas a desencorajar os ...

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Ervas aromáticas e legumes regionais provenientes de antigas pocilgas

DBU apoia a start-up Stallgrün com 125.000 euros

18.05.2026 - De acordo com o portal de estatísticas Statista, todos os anos são importados mais de cinco milhões de toneladas de produtos hortícolas a nível nacional, em parte porque nem todas as culturas procuradas podem ser cultivadas durante todo o ano devido às condições sazonais. A empresa Stallgrün, ...

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NanoStruct obtém 2,6 milhões de euros para uma análise bacteriana mais rápida nos alimentos

Os chips de sensores nanoestruturados combinados com a IA estão preparados para substituir os testes laboratoriais que demoram vários dias

12.05.2026 - A NanoStruct, uma empresa start-up de tecnologia profunda sediada em Würzburg, fechou uma ronda de financiamento inicial de 2,6 milhões de euros. Fundada pela Dra. Henriette Maaß, Enno Schatz e Kai Leibfried, a empresa desenvolve chips sensores nanoestruturados para a rápida identificação de ...

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Berief Food muda para Theo Müller

A venda permite a estabilidade da localização e a aceleração da expansão internacional

12.05.2026 - A empresa Berief Food GmbH será vendida na sua totalidade ao Unternehmensgruppe Theo Müller. A Berief passará a funcionar como uma unidade de negócios amplamente independente dentro do grupo. O objetivo da fusão é, em especial, acelerar a expansão internacional e, ao mesmo tempo, reforçar a ...

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Uma nova investigação revela que quase todas as alternativas à carne à base de plantas contêm micotoxinas

Os grãos, legumes e sementes utilizados nos produtos veganos são particularmente propensos à exposição a bolores durante o cultivo e o armazenamento

12.05.2026 - Uma nova investigação sobre alimentos e bebidas à base de plantas encontrou uma prevalência de micotoxinas - compostos venenosos naturais produzidos por fungos - em centenas de produtos vegetarianos e veganos. Foram testadas 212 alternativas à carne à base de plantas (PMBAs) e bebidas à base de ...

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Mais leguminosas, menos tensão arterial elevada

A quantidade diária ideal pode ser de cerca de 170 g de leguminosas e 60-80 g de soja, segundo as evidências

11.05.2026 - Uma maior ingestão de soja e leguminosas na dieta está associada a um menor risco de hipertensão arterial, segundo uma análise de dados agrupados das evidências disponíveis, publicada na revista de acesso aberto BMJ Nutrition Prevention & Health. E a quantidade diária ideal pode ser de cerca de ...

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Menos fome, mais problemas ambientais?

Estudo investiga os compromissos entre a saúde humana e a sustentabilidade

06.05.2026 - Na África Subsariana, muitas pessoas estão subnutridas ou malnutridas. Um novo estudo das Universidades de Bona e do Gana mostra como o aumento dos rendimentos e a urbanização estão a influenciar os padrões alimentares das populações locais. De acordo com este estudo, os segmentos mais ricos dos ...

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Uma alimentação à base de plantas pode reduzir a inflamação, sugere uma nova investigação

O efeito dos padrões alimentares à base de plantas na proteína C-reactiva

06.05.2026 - De acordo com uma análise de ensaios clínicos efectuada por investigadores da Universidade de Warwick, o consumo de uma dieta à base de plantas pode ajudar a reduzir os níveis de um marcador-chave da inflamação no organismo. O estudo, publicado na revista Nutrition, Metabolism and Cardiovascular ...

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