Le parti di frutta e verdura che la maggior parte delle persone butta via potrebbero fare bene alla tua salute… e al pianeta

02.11.2026 - La maggior parte di noi, durante i pasti, getta abitualmente via bucce, scorze, gambi e semi di frutta e verdura. Tuttavia, una nuova ricerca del King’s College di Londra suggerisce che questi scarti potrebbero rappresentare una preziosa – e spesso trascurata – fonte di fibre alimentari, con ...

Questa innovazione biotecnologica potrà fermare l'avanzata distruttiva di un "killer dei cereali"?

«Abbiamo scoperto qualcosa che potrebbe portare a un potenziale intervento contro quella che è la peggiore malattia fungina dei cereali»

28.09.2026 - Una collaborazione di ricerca guidata dal Regno Unito ha compiuto un passo significativo nell'impegno globale volto a proteggere le colture cerealicole dal devastante fungo patogeno responsabile della ruggine. I ricercatori del John Innes Centre hanno studiato una classe di recettori di difesa ...

Non vi sono prove che i sostituti dello zucchero abbiano effetti negativi sul peso, sulla salute o sulle preferenze relative al gusto dolce

Il peso, i parametri metabolici e la preferenza per i dolci sono rimasti stabili negli studi clinici controllati per un periodo fino a 52 settimane

10.09.2026 - La revisione, condotta da Eva Marija Čad dell’Università di Lubiana e della Wageningen University & Research, insieme al professor Graham Finlayson dell’Università di Leeds e a colleghi di altre istituzioni nei Paesi Bassi, Danimarca, Spagna e Belgio, è stata realizzata nell’ambito di una serie ...

L'allevamento avicolo industriale sta accelerando la diffusione di una grave malattia di origine alimentare

03.08.2026 - Un nuovo studio condotto dall’Ineos Oxford Institute for antimicrobial research dell’Università di Oxford rivela che l’allevamento industriale di pollame ha determinato un aumento di oltre 100 volte nella diffusione del Campylobacter, consentendo ai ceppi che un tempo circolavano tra gli uccelli ...

I prodotti vegetali in vendita nei supermercati contengono il doppio degli additivi rispetto ai loro equivalenti di origine animale

Uno studio condotto nel Regno Unito ha analizzato 71 coppie di prodotti comparabili e ha individuato 199 additivi nei prodotti di origine vegetale contro i 100 presenti in quelli di origine animale

26.06.2026 - Uno studio senza precedenti sui prodotti venduti nei supermercati ha rilevato che, complessivamente, i prodotti di origine vegetale esaminati contenevano il doppio degli additivi alimentari rispetto ai loro equivalenti di origine animale. Nel complesso, i prodotti a base vegetale contenevano più ...

Una nuova ricerca rileva che quasi tutte le alternative di carne a base vegetale contengono micotossine

I cereali, i legumi e i semi utilizzati nei prodotti vegani sono particolarmente esposti alle muffe durante la coltivazione e lo stoccaggio

12.05.2026 - Una nuova ricerca sugli alimenti e le bevande a base vegetale ha rilevato una prevalenza di micotossine - composti velenosi naturali prodotti da funghi - in centinaia di prodotti vegetariani e vegani. Sono stati analizzati 212 prodotti alternativi alla carne a base vegetale (PMBA) e bevande a ...

Cytotrait ottiene un finanziamento di 3 milioni di sterline per affrontare la sicurezza alimentare globale e l'agricoltura sostenibile

Lo spinout Cytotrait di Manchester utilizza l'ingegneria degli organelli per migliorare i rendimenti e la sostenibilità

11.03.2026 - Cytotrait, un'azienda di biotecnologie spinout dell'Università di Manchester focalizzata sullo sviluppo di nuovi tratti per l'alimentazione e l'agricoltura, ha annunciato la chiusura del suo round di finanziamento di 3 milioni di sterline. L'investimento è stato guidato da Northern Gritstone, con ...

Siete pronti a sostituire il salmone con spratti e sardine?

"...le sardine e le acciughe non fanno solo bene, ma potrebbero contribuire a garantire il futuro dei prodotti ittici britannici"

09.01.2026 - Secondo un nuovo studio dell'Università dell'East Anglia (UEA), milioni di britannici potrebbero essere pronti a sostituire il pesce importato con i pesci preferiti pescati in casa, come sardine, spratti e acciughe. Un nuovo rapporto rivela che oltre il 40% dei consumatori è disposto a ...

Una nuova scoperta sulla diversità del grano potrebbe fornire una soluzione urgente per la sicurezza alimentare globale

La diversità appena scoperta nel genoma del grano potrebbe offrire nuove opportunità vitali per migliorare e rendere "a prova di clima" una delle più importanti colture di base del mondo

10.10.2025 - Il grano ha un genoma molto grande e complesso. I ricercatori hanno scoperto che le diverse varietà possono utilizzare i loro geni in modi diversi. Studiando l'RNA - le molecole che eseguono le istruzioni del DNA - i ricercatori possono vedere quali geni sono attivi e quando. Mappando per la ...

I batteri intelligenti potrebbero trasformare la produzione agricola alimentare globale

Questa tecnologia potrebbe sbloccare il pieno potenziale di rendimento delle colture, riducendo al contempo la dipendenza da fertilizzanti e pesticidi

30.07.2025 - Con una popolazione mondiale che si prevede raggiungerà i 10 miliardi di persone entro il 2050 e una resa delle colture che diminuisce ogni anno, un team di accademici della Northumbria University sta sviluppando un nuovo approccio rivoluzionario alla sicurezza alimentare. Sono stati selezionati ...