Preços do cacau e factores de localização causam problemas aos Pais Natal de chocolate
A produção diminui 11%
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A indústria de confeitaria alemã produziu este ano cerca de 146 milhões de Pais Natal de chocolate para a época natalícia. Em comparação com os 164 milhões registados no ano passado, este valor representa uma queda de 11%. Este é o resultado de um recente inquérito realizado pela Associação Federal da Indústria de Confeitaria Alemã (BDSI) junto das suas empresas associadas para a época natalícia de 2025, em comparação com o ano anterior.
"A crise na Alemanha não se detém nos populares Pais Natais de chocolate", afirma o Dr. Carsten Bernoth, diretor-geral da BDSI. "As empresas na Alemanha estão a sofrer com os custos de matérias-primas importantes, como o cacau e os frutos secos, mas também com o pessoal, a energia e a burocracia. A isto junta-se a relutância dos consumidores em gastar".
Nas últimas semanas, cerca de 56% (cerca de 82 milhões) dos Pais Natais de chocolate produzidos na Alemanha foram entregues a retalhistas alimentares, grandes armazéns e retalhistas especializados alemães. Cerca de 44% (aproximadamente 64 milhões) dos Pais Natais de chocolate produzidos na Alemanha são exportados, não só para os países europeus vizinhos, mas também para os EUA, o Reino Unido e destinos de verão actuais, como a Nova Zelândia e a Austrália. Contrariamente à tendência registada na Alemanha, as exportações de Pais Natais de chocolate mantiveram-se estáveis (+1,4%), o que demonstra um ligeiro aumento da procura internacional de Pais Natais de chocolate.
A evolução dos preços no mercado do chocolate continua a ser complexa. Embora os preços do cacau nas bolsas internacionais de mercadorias tenham descido recentemente, tal não significa automaticamente que os produtos de chocolate, como os Pais Natais de chocolate, se tornem mais baratos a curto prazo. O preço do cacau mantém-se a um nível historicamente elevado, apesar do abrandamento da situação. Não é ainda claro se as recentes descidas de preços serão duradouras.
A indústria de confeitaria alemã salienta que uma variedade de mecanismos de mercado e factores estruturais influenciam os preços. Basicamente, aplica-se o seguinte: os preços de venda a retalho de géneros alimentícios como o chocolate são fixados pelo comércio retalhista alimentar. Os fabricantes não têm qualquer influência direta nesta matéria. A evolução dos preços das matérias-primas, quer subam ou desçam, também só tem impacto com um desfasamento temporal devido às complexas cadeias de abastecimento. Normalmente, são necessários vários meses para que as alterações de preços nos mercados de matérias-primas cheguem ao produto final. Outro fator importante é o sistema de venda a prazo nos principais países produtores de cacau, a Costa do Marfim e o Gana. Nestes países, a colheita de cacau é vendida pelo Estado com uma antecedência média de doze meses. Por conseguinte, os preços de compra efectivos dos produtores são sempre inferiores aos preços de mercado actuais.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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