A Barry Callebaut está a redefinir o futuro do chocolate através da IA e da inovação avançada

Localizado em Geneo, no Parque Científico de Singapura, o Centro de Inovação Global da Callebaut (GIC) reúne dois Centros de Excelência (CoEs): o primeiro CoE de Inteligência Artificial (IA) do mundo dedicado ao chocolate e ao cacau, e o pioneiro CoE de Revestimentos de Cacau (composto) da empresa.

O Cacao Coatings CoE em Singapura é o primeiro CoE da Barry Callebaut dedicado ao avanço da inovação, experiência e soluções para o cliente em revestimentos de cacau, também conhecidos como compostos. Concentra-se no desenvolvimento de produtos inovadores em revestimentos e recheios, construindo uma profunda formulação e experiência de aplicação para fornecer portfólios escaláveis e soluções de marca personalizadas em todos os mercados.

O local de Geneo também abriga a Callebaut Chocolate Academy™ Singapore, juntamente com uma instalação regional de Pesquisa e Desenvolvimento. A Academia oferece uma experiência única ao cliente, traduzindo as tendências de consumo e as instruções do cliente em conceitos inovadores. Incorporada ao Centro de Inovação Global da Callebaut, ela transforma insights em cocriação prática e soluções práticas que aceleram a inovação do cliente.

Para além das instalações em Geneo, o novo laboratório piloto de última geração na nossa fábrica de chocolate de Senoko complementa e reforça as nossas capacidades, criando uma plataforma totalmente interligada tanto para a inovação como para a produção em escala. Este laboratório piloto permite a criação rápida de protótipos, a produção de pequenos lotes e o teste de processos. Em conjunto, os cinco componentes do GIC estabelecem um ecossistema de inovação abrangente. Ao fazê-lo, a Barry Callebaut está a redefinir a forma como as experiências com chocolate são imaginadas, concebidas e entregues.

Como o primeiro GIC da Callebaut a lançar um novo modelo integrado, o centro de Singapura incorpora uma nova e ousada abordagem à colaboração e criatividade, reforçando o papel da nação como um centro global de inovação alimentar e avanço digital.

Lee Pak Sing, Diretor-Geral Adjunto para o Comércio e a Conectividade da Enterprise Singapore, afirmou: "O chocolate e o cacau são comercializados a partir de Singapura há muito tempo. Estamos a construir sobre esta base para tirar partido da I&D, da inovação e da IA para desenvolver novos produtos e experiências. Este último investimento da maior empresa de chocolate e cacau do mundo sublinha o papel de Singapura como um centro comercial inovador e líder".

"O novo Centro de Inovação Global da Barry Callebaut irá ancorar capacidades avançadas de I&D e IA relacionadas com a produção de cacau e chocolate em Singapura. Com base em quase três décadas de presença de fabricação em Cingapura, este novo investimento aprofundará as capacidades em IA e desenvolvimento de produtos, reforçando a posição de Cingapura como um centro de inovação global confiável ", disse Soo Haw Yun, vice-presidente da Divisão de Empresas Globais do Conselho de Desenvolvimento Econômico de Cingapura.

A Barry Callebaut está presente em Singapura há cerca de 30 anos, com a maior fábrica de chocolate industrial da região em Senoko, a sua sede regional da AMEA (Ásia-Pacífico, Médio Oriente e África) e, agora, o Centro de Inovação Global.

"O estabelecimento do nosso Centro de Inovação Global em Singapura representa um marco significativo no percurso de crescimento da Barry Callebaut. As infra-estruturas de classe mundial de Singapura, a disponibilidade de um conjunto de talentos e a proximidade de mercados dinâmicos na região tornam-na o local ideal para impulsionar a inovação do chocolate à escala. Com o forte apoio do Governo de Singapura, este Centro reforça a nossa capacidade de co-criação com os clientes, acelera a transformação empresarial e reforça o papel de Singapura como um centro global de inovação alimentar", afirmou Vamsi Mohan Thati, Presidente da AMEA, Barry Callebaut.

Amr Arafa, Chief Digital Officer da Barry Callebaut, destacou o papel transformador da IA na indústria do chocolate e do cacau. "A IA está a redefinir a forma como imaginamos, concebemos e proporcionamos experiências de chocolate e cacau. Ao incorporar a IA no nosso ecossistema de inovação, estamos a desbloquear novas possibilidades, desde o desenvolvimento preditivo de sabores até às soluções personalizadas para os clientes. O Centro de Inovação Global da Callebaut em Singapura vai além da inovação imediata, estabelecendo a infraestrutura digital que moldará as experiências de chocolate de amanhã."

Em suas instalações em Cingapura, o Callebaut GIC hospedará mais de 30 funções especializadas, incluindo engenheiros de IA, cientistas de alimentos, chefs, tecnólogos de aplicação, técnicos de processo e especialistas em experiência do cliente.

"Desde a fundação da Barry Callebaut, o chocolate e o cacau têm estado no centro da nossa herança e inovação. Hoje, estamos a expandir estrategicamente as nossas capacidades para criar experiências de chocolate imersivas que encantam os clientes em todo o mundo. O Centro de Inovação Global da Callebaut assegura que o próximo capítulo do chocolate continua a inspirar e a entusiasmar", afirmou Dries Roekaerts, Presidente da Experiência do Cliente da Barry Callebaut.