Barry Callebaut está redefiniendo el futuro del chocolate a través de la IA y la innovación avanzada

Situado en Geneo, en el Parque Científico de Singapur, el Centro Global de Innovación (GIC) de Callebaut reúne dos Centros de Excelencia (CoE): el primer CoE de Inteligencia Artificial (IA) del mundo dedicado al chocolate y el cacao, y el CoE pionero de la empresa en Recubrimientos de Cacao (compuesto).

El CoE de Recubrimientos de Cacao en Singapur es el primer CoE de Barry Callebaut dedicado a avanzar en innovación, experiencia y soluciones para el cliente en recubrimientos de cacao, también conocidos como compuestos. Se centra en el desarrollo de productos innovadores en recubrimientos y rellenos, creando una profunda experiencia en formulación y aplicación para ofrecer carteras escalables y soluciones de marca personalizadas en todos los mercados.

El centro de Geneo también alberga la Callebaut Chocolate Academy™ Singapur, junto con un centro regional de Investigación y Desarrollo. La Academia ofrece una experiencia única al cliente al traducir las tendencias de consumo y las instrucciones de los clientes en conceptos innovadores. Integrada en el Centro de Innovación Global de Callebaut, convierte los conocimientos en co-creación práctica y soluciones prácticas que aceleran la innovación del cliente.

Además de las instalaciones de Geneo, el nuevo laboratorio piloto de última generación de nuestra fábrica de chocolate de Senoko complementa y refuerza nuestras capacidades, creando una plataforma totalmente interconectada tanto para la innovación como para la producción escalable. Este laboratorio piloto permite la creación rápida de prototipos, la producción de lotes pequeños y el ensayo de procesos. Juntos, los cinco componentes del GIC establecen un ecosistema de innovación integral. De este modo, Barry Callebaut está redefiniendo la forma de imaginar, diseñar y ofrecer experiencias de chocolate.

Como primer GIC de Callebaut que lanza un nuevo modelo integrado, el centro de Singapur encarna un nuevo y audaz enfoque de la colaboración y la creatividad, reforzando el papel de la nación como centro mundial de innovación alimentaria y avance digital.

Lee Pak Sing, Director General Adjunto de Comercio y Conectividad de Enterprise Singapore, ha declarado: "El chocolate y el cacao se comercializan desde Singapur desde hace mucho tiempo. Estamos construyendo sobre esta base para aprovechar la I+D, la innovación y la IA para desarrollar nuevos productos y experiencias. Esta última inversión de la mayor empresa de chocolate y cacao del mundo subraya el papel de Singapur como centro comercial innovador y líder."

"El nuevo Centro de Innovación Global de Barry Callebaut anclará capacidades avanzadas de I+D e IA relacionadas con la producción de cacao y chocolate en Singapur. Sobre la base de casi tres décadas de presencia de fabricación en Singapur, esta nueva inversión profundizará las capacidades en IA y desarrollo de productos, reforzando la posición de Singapur como un centro de innovación global de confianza ", dijo el Sr. Soo Haw Yun, Vicepresidente de la División de Empresas Globales de la Junta de Desarrollo Económico de Singapur.

Barry Callebaut lleva cerca de 30 años presente en Singapur, con la mayor fábrica industrial de chocolate de la región en Senoko, su sede regional de AMEA (Asia Pacífico, Oriente Medio y África) y ahora el Centro de Innovación Global.

"El establecimiento de nuestro Centro Global de Innovación en Singapur representa un hito importante en el viaje de crecimiento de Barry Callebaut. La infraestructura de categoría mundial de Singapur, la disponibilidad de talento y la proximidad a los mercados dinámicos de la región lo convierten en el lugar ideal para impulsar la innovación en chocolate a escala. Con el firme apoyo del Gobierno de Singapur, este Centro refuerza nuestra capacidad de cocrear con los clientes, acelerar la transformación empresarial y reforzar el papel de Singapur como centro mundial de innovación alimentaria", dijo Vamsi Mohan Thati, Presidente de AMEA, Barry Callebaut.

Amr Arafa, Chief Digital Officer de Barry Callebaut, destacó el papel transformador de la IA en la industria del chocolate y el cacao. "La IA está redefiniendo cómo imaginamos, diseñamos y ofrecemos experiencias de chocolate y cacao. Al integrar la IA en nuestro ecosistema de innovación, estamos desbloqueando nuevas posibilidades, desde el desarrollo predictivo de sabores hasta soluciones personalizadas para los clientes". El Centro de Innovación Global de Callebaut en Singapur va más allá de la innovación inmediata, estableciendo la infraestructura digital que dará forma a las experiencias de chocolate del mañana."

A través de sus instalaciones de Singapur, el GIC de Callebaut albergará más de 30 roles especializados, incluidos ingenieros de IA, científicos de alimentos, chefs, tecnólogos de aplicaciones, técnicos de procesos y especialistas en experiencia del cliente.

"Desde la fundación de Barry Callebaut, el chocolate y el cacao han estado en el corazón de nuestra herencia e innovación. Hoy, estamos ampliando estratégicamente nuestras capacidades para crear experiencias de chocolate envolventes que deleiten a clientes de todo el mundo. El Centro de Innovación Global de Callebaut garantiza que el próximo capítulo del chocolate siga inspirando y emocionando", ha dicho Dries Roekaerts, Presidente de Experiencia del Cliente de Barry Callebaut.