A cultura austríaca do café está a mudar: a geração Z bebe mais café em movimento do que qualquer outra geração
94,2% dos jovens entre os 15 e os 29 anos compram café para levar - em comparação com apenas 50,8% dos baby boomers
A Áustria continua a ser uma nação de café: mais de 70,7% bebem o seu querido café diariamente ou várias vezes ao dia. Os factos sobre o café Tchibo - um inquérito representativo realizado pela empresa em conjunto com a NIQ/GfK no início do ano - mostram que a forma como as gerações consomem o seu café difere significativamente: A forma como as gerações consomem o seu café difere significativamente. A cultura tradicional das cafetarias encontra-se com o café para levar, o expresso em casa encontra-se com o cappuccino em viagem - a cultura do café na Áustria está mais diversificada do que nunca.
Geração Z: ferramenta de produtividade e ritual social ao mesmo tempo
Apesar de a Geração Z (15-29 anos) preferir beber o seu café em casa - como todas as gerações - o seu comportamento de consumo é muito mais móvel: Uns impressionantes 94,2% dos jovens consumidores de café* compram café para levar - um número que excede significativamente todos os outros grupos etários (Millennials 30-45 anos: 78,7%, Geração X 46-61 anos: 62%, Baby Boomers 62-80 anos: 50,8%). A cultura do café também está a passar por um renascimento entre a geração mais jovem: 78,6% da Geração Z utiliza os cafés para conversas e compromissos importantes, mais do que qualquer outro grupo etário. Para eles, o café está a tornar-se um evento social, um pano de fundo para reuniões.
Ao mesmo tempo, a Geração Z utiliza o café estrategicamente como uma ferramenta de produtividade: Enquanto 41,9% da geração mais jovem utiliza o café especificamente para promover a concentração, apenas 10,2% dos baby boomers vêem essa função. Para os jovens, o café não é apenas um prazer, mas um companheiro funcional na vida quotidiana - 24,2% da Geração Z associa o café à produtividade, em comparação com apenas 1,4% dos baby boomers. Por conseguinte, o café desempenha um duplo papel para a Geração Z: é simultaneamente um agente de ligação social e um ajudante funcional no quotidiano.
O gosto das gerações: Do cappuccino ao expresso
A Geração Z prefere o cappuccino, com 44,3%, enquanto a Geração X, com 37,4%, e os baby boomers, com 33,1%, preferem o café expresso. Com 41,6%, os millennials são particularmente apreciadores do clássico café longo.
Os redutos regionais do café: Salzburgo lidera
A Áustria é geograficamente diversificada: na Caríntia, 85,4% bebem café diariamente ou várias vezes por dia, em comparação com apenas 57% em Vorarlberg. Em termos de consumo médio, Salzburgo lidera com 2,9 chávenas por dia, seguido do Tirol (2,81) e de Burgenland (2,78) - a média austríaca é de 2,6 chávenas por dia.
Geração X: os grandes consumidores de álcool que se levantam cedo
A Geração X (46-61 anos) é a que mais bebe, com uma média de 3,06 chávenas por dia - e cedo: 44,7% começam a sua primeira chávena antes das 7h00. Esta geração foi a que integrou mais profundamente o café na sua rotina matinal.
Em casa continua a ser o número um
86% bebem café em casa, mas também aqui há diferenças: Enquanto 98,3% dos baby boomers bebem principalmente em casa, a percentagem da Geração Z é de 71,3%.
A nova realidade do café: variedade em vez de uniformidade
42,4 por cento de todos os inquiridos dificilmente conseguem imaginar o seu dia sem café. No entanto, enquanto as gerações anteriores celebravam o café como um ritual matinal fixo, a geração mais jovem integra-o de forma mais flexível na sua vida quotidiana - em viagem, num café, como um momento consciente de prazer ou como um impulso de energia direcionado.
Os resultados mais importantes num relance
- NAÇÃO DO CAFÉ: 70,7% bebem café diariamente ou várias vezes por dia: a Áustria é uma verdadeira nação do café - mais de dois terços da população com 15 anos ou mais bebe café regularmente.
- DIFERENÇA DE GERAÇÃO: 37,1% da Geração Z vs. 87,2% dos baby boomers: Enquanto quase nove em cada dez baby boomers bebem café diariamente ou várias vezes ao dia, a Geração Z bebe menos de metade - uma clara diferença de geração.
- ANTECIPADOS: 44,7% da Geração X bebe o seu primeiro café antes das 7h00: A Geração X é a que começa o seu dia de café mais cedo.
- DIFERENÇAS REGIONAIS: Salzburgo lidera com 2,9 chávenas/dia: O consumo de café varia entre os estados federais - Salzburgo lidera em termos de número médio de chávenas (2,9), seguido do Tirol (2,81) e do Burgenland (2,78).
- TOP 3 FAVORITOS: Cappuccino 35%, estendido 34%, expresso 33%: Estes três cafés especiais dominam os gostos do café austríaco - com apenas uma diferença mínima entre eles.
- GERAÇÃO X MESTRES DAS XÍCOLAS: 3,06 chávenas por dia - o valor mais elevado de todas as gerações: A Geração X (46-61 anos) é a que bebe mais café em média, enquanto a Geração Z tem o valor mais baixo, com 1,81 chávenas.
- BENEFÍCIO DOMÉSTICO: 86% bebem café em casa: A maior parte do consumo de café tem lugar em casa - muito antes do escritório (39,6%) ou do café (25,5%).
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