Revelados os vencedores do Prémio Europeu do Inventor de 2026

Os substitutos do açúcar prejudicam a saúde intestinal e o metabolismo?

Estudo analisa os dados científicos mais recentes que sugerem uma ligação entre os adoçantes sem calorias e o controlo da glicemia

Pequenos incentivos para um maior bem-estar animal

Investigadores da Universidade de Bona testaram dois tipos de cartazes num supermercado virtual – os seus efeitos somaram-se, sem se influenciarem mutuamente

Contentores para o cultivo de cogumelos no campus de investigação: o Fraunhofer testa a produção urbana de alimentos

O Centro do Instituto Fraunhofer de Estugarda está a testar, em colaboração com a Kleinblatt e a Fungi Feeds, contentores de cogumelos como elemento fundamental para o abastecimento alimentar do futuro

A esponja de cozinha como microcosmos: nem sempre se vê, se cheira ou se sente a contaminação bacteriana

Também os agentes patogénicos multiplicam-se ali e podem propagar-se a partir daí

A IA concebe o hambúrguer ideal em termos de sabor, saúde e respeito pelo planeta

Uma IA treinada com base em 2 216 receitas criou hambúrgueres que obtiveram uma pontuação igual ou superior à de um hambúrguer de uma cadeia de fast-food popular, num teste de degustação cego com 100 participantes

A farinha de algas marrons aumenta o valor nutricional e a digestibilidade dos biscoitos sem glúten

Um ingrediente derivado do Sargassum filipendula revela um elevado potencial como componente funcional, mesmo em pequenas quantidades

O lupino como fonte de proteína em produtos de panificação e substitutos da carne: existe risco de alergia?

As moléculas de gordura ligadas potenciam a resposta imunitária

Os produtos de origem vegetal vendidos nos supermercados contêm o dobro de aditivos que os seus equivalentes de origem animal

Um estudo realizado no Reino Unido analisou 71 pares de produtos comparáveis e identificou 199 aditivos nos produtos de origem vegetal, contra 100 nos de origem animal

O cruzamento de raças antigas de galinhas com híbridos melhora o bem-estar animal e o rendimento de postura

Os animais de cruzamento também aproveitaram melhor os alimentos regionais com baixo teor energético do que os animais de raça pura

Um robô comestível com olhos e voz – quando é que hesitamos em comê-lo?

Investigadores japoneses utilizaram um agente à base de gelatina para estudar de que forma o comportamento social influencia a relutância e a culpa no que diz respeito à alimentação

«Na corda bamba»: novo estudo revela os riscos da indústria alimentar até 2040

As alterações climáticas, os ciberataques e as perturbações nas cadeias de abastecimento atuam cada vez mais em simultâneo e reforçam-se mutuamente

Como a agricultura se torna mais resiliente: novo estudo revela as vantagens da diversificação das culturas na agricultura de campo

A divisão espacial dos campos com integração da soja protege as explorações agrícolas melhor do que a rotação de culturas

Estudo de 25 anos: as bebidas açucaradas consumidas desde a infância aumentam significativamente o risco de hipertensão arterial

O sumo de fruta também aumenta o risco – substituí-lo por fruta inteira reduziu-o em até 22%, segundo a análise

Os supermercados estão a impulsionar a transformação em matéria de sustentabilidade – mas não estão a aproveitar plenamente o seu potencial

Segundo a IDOS, a harmonização das obrigações de prestação de contas e as estratégias setoriais multi-atores poderiam aumentar significativamente o impacto do retalho alimentar.

A palma-de-óleo, o coco e a soja causam mais extinções de espécies do que se pensava

O principal fator determinante é o consumo per capita e não o crescimento da população mundial

Os nanotubos de carbono tornam o nariz eletrónico adequado para o uso diário pela primeira vez

O frigorífico inteligente do futuro: o «nariz eletrónico» alerta para a presença de frango estragado e de alergénios de frutos secos

A Fundação de Investigação Lantmännen lança um concurso no valor de 25 milhões de coroas suecas para investigação nas áreas da agricultura e da alimentação

Os investigadores descobriram que a frutose envia ao cérebro um sinal de saciedade mais fraco do que a glicose

Os resultados revelam como o tipo de açúcar influencia o que e quanto decidimos comer

Transformar resíduos alimentares em captadores de carbono

Prevê-se que seja mais barato do que outros métodos de captura

Comunicado de imprensa: A IA pode aumentar a resiliência dos agricultores às alterações climáticas?

Estimativa da produção através de fotografias para pequenos produtores de café afetados pelo stress climático

Probióticos em vez de antibióticos na produção pecuária

O probiótico da Evonik aumenta a taxa de sobrevivência dos frangos de corte em 50%

Sensores quânticos estão preparados para detetar fraudes alimentares diretamente no supermercado

Seis parceiros estão a trabalhar em conjunto para desenvolver um sistema de medição de base quântica para a análise de alimentos

Os sistemas alimentares da Europa estão bloqueados, mas os investigadores podem ter encontrado as chaves

Cinco princípios para fazer avançar a Europa

Pode não ser apenas o que está nos alimentos ultra-processados, mas também a forma como são feitos

Um novo estudo observacional sugere que o próprio processamento pode explicar parcialmente as ligações com a diabetes, as doenças cardíacas e a morte prematura

A Almdudler Alemanha assume ela própria a distribuição de recipientes descartáveis em 2027

O agrupamento de todas as actividades de vendas reforça a proximidade do mercado e cria um novo ímpeto de crescimento no mercado de exportação mais importante

Os testes padrão nem sempre detectam todos os resíduos de glúten na cerveja de cevada

Novo método analítico permite uma deteção mais exacta

Duas start-ups tecnológicas da TH Mannheim recebem milhões em financiamento do governo federal

Tecnologia energeticamente eficiente para alimentos de longa duração e melhor proteção contra radiações no bloco operatório

Deteção de PFAS em minutos e não em semanas: a empresa Grapheal, que está a iniciar a sua atividade no domínio da tecnologia profunda, obtém 2,5 milhões de euros de financiamento da UE

A nova diretiva da UE relativa à água potável está a impulsionar a procura de análises móveis de PFAS

Um composto de cobre já conhecido demonstra atividade contra os depósitos proteicos típicos da doença de Alzheimer

O Cu(ATSM) já está a ser testado clinicamente para a doença de Parkinson e a ELA e poderá ser rapidamente introduzido no tratamento clínico da doença de Alzheimer

A Swiss Cluster, uma empresa derivada da Empa, ganha o Prémio Económico Suíço

Camadas finas, alto desempenho

A IMU Biosciences fecha a Série A de 53 milhões de dólares para a plataforma de perfis imunitários

A empresa biotecnológica do Reino Unido mede mais de 100 milhões de pontos de dados imunitários a partir de uma única amostra de sangue, utilizando análise multi-ómica e aprendizagem automática patenteada

A inteligência artificial analisa espectros químicos em poucos minutos

Investigadores da Universidade de Jena, do Helmholtz-Zentrum Berlin e da Zakodium desenvolvem um sistema de IA para a análise de estruturas químicas

Novo medicamento pode atrasar o desenvolvimento da doença de Alzheimer

O ingrediente ativo também apresenta efeitos anti-envelhecimento

Uma nova tecnologia de membranas poderá transformar o processamento de hidrocarbonetos, reduzindo drasticamente o consumo de energia

Repensar um processo com um século de história

Menos experiências com animais graças ao rato virtual

Modelo de rato in silico apoiado por IA para investigação biomédica

Hidrogénio renovável da Dinamarca para a Europa

A Hy2gen obtém financiamento da UE para o projeto AlbatrosA Hy2gen recebe financiamento da UE

Avanço no desenho de enzimas à medida

Novas possibilidades para a biotecnologia e a química verde

Baden-Württemberg tem potencial para a sua própria produção de combustível sustentável

Os combustíveis electrónicos à base de DME poderão tornar-se mais baratos do que o metanol

A indústria biotecnológica da Baviera continua a crescer

Financiamento recorde e boom das startups, apesar de um contexto difícil

A SUSONITY inaugura um Centro de Inovação e Aplicação no Industriepark Höchst

Um compromisso a longo prazo com a Alemanha

A Antares Therapeutics e a Novartis estão a colaborar na descoberta, desenvolvimento e comercialização de novos tratamentos contra o cancro

A start-up Antares receberá 105 milhões de dólares adiantados e poderá receber até 1,8 mil milhões de dólares

A Westlake expande a sua capacidade global de produção de clorovinilos com a aquisição de fábricas de PVC e VCM em Wilhelmshaven, na Alemanha

Merck nomeia novos diretores de Soluções de Descoberta e de Estratégia e BD para as Ciências da Vida

As nomeações reforçam a equipa de liderança das Ciências da Vida à medida que a empresa avança com a sua estratégia e agenda de inovação

A BASF vende a sua divisão de revestimentos à Carlyle por 7,7 mil milhões de euros

O grupo mantém uma participação de 40 por cento na nova empresa, a Surventis

Tecnologia LiMA em operação em escala real: inauguração oficial da fábrica de MMA de Bay City da Röhm

A primeira unidade de produção de MMA baseada em C2 na América do Norte reforça as cadeias de abastecimento nacionais