Os homens mais velhos são mais propensos a pegar em saleiros, ao passo que o comportamento das mulheres em relação ao sal é mais matizado, sugere um estudo

O hábito de adicionar sal aos alimentos após a sua preparação depende de factores diferentes para homens e mulheres, revela um estudo, que destaca um comportamento que pode ter consequências graves para a saúde em geral

07.04.2026 - O sal tem sido utilizado como tempero e conservante de alimentos há milhares de anos, mas o seu consumo excessivo pode provocar várias doenças, incluindo hipertensão arterial, doenças cardiovasculares e doenças renais. Sabe-se também que o consumo excessivo de sal acelera o declínio cognitivo. ...

Já ouviste falar do barunut?

gebana traz a castanha de baruna para a Europa como um novo alimento

01.04.2026 - A gebana traz a leguminosa rica em proteínas do Cerrado brasileiro diretamente para a Europa - onde ainda é considerada uma verdadeira descoberta. Quem compra as nozes contribui diretamente para a preservação de um dos ecossistemas mais ricos em espécies do mundo. O "diamante negro" do Cerrado A ...

O cacau da Amazónia pode tornar-se um superalimento

Investigadores brasileiros descobriram a glicina-betaína e a prolina em feijões não torrados como protectores naturais das células

18.03.2026 - O chocolate produzido na Amazónia é reconhecido internacionalmente pelo seu sabor único. Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade Estadual Paulista (UNESP), no Brasil, mostrou que ele pode ser ainda mais valioso. A análise indica que práticas pós-colheita, como a fermentação das ...

Tecnologia aumenta a produção de lúpulo no Brasil e abre caminho para novos bioprodutos

08.12.2025 - Apesar de ser o terceiro maior produtor e consumidor de cerveja do mundo, o Brasil depende quase que exclusivamente da importação de lúpulo. Menos de 1% do ingrediente responsável pelo amargor, aroma e sabor da cerveja é cultivado localmente. No entanto, um novo projeto envolvendo cientistas e ...

Porque é que os supermercados estão agora a concentrar-se nos ananases sem coroa

O centro de aconselhamento ao consumidor analisa a tendência: eficiência de transporte 25% superior, utilização local como fertilizante, sem perda de qualidade se armazenado corretamente

03.11.2025 - Ananás em topless: Há já algum tempo que alguns supermercados oferecem ananases sem a típica coroa. A mudança tem como objetivo reduzir os gases com efeito de estufa durante o transporte, reduzir os resíduos do lado do consumidor e, ao mesmo tempo, criar vantagens para o cultivo nos países de ...

A Hero adquire uma empresa brasileira de snacks

"A partir desta aquisição, estaremos presentes numa nova frente de negócio que cresce todos os anos..."

10.09.2025 - O Hero Group anuncia a aquisição da empresa brasileira de snacks Super Saude Nutricional através da sua subsidiária Hero Brasil. A venda foi concluída a 1 de setembro e inclui a maioria das acções da empresa de snacks. A Super Saude foi fundada em 2013 e possui um portfólio de 36 SKUs sob a marca ...

Não tão doce: alguns substitutos do açúcar estão associados a um declínio cognitivo mais rápido

Declínio igual a 1,6 anos de envelhecimento nos consumidores mais elevados

08.09.2025 - Alguns substitutos do açúcar podem ter consequências inesperadas para a saúde do cérebro a longo prazo, de acordo com um estudo publicado na edição de 3 de setembro de 2025, da Neurology®, a revista médica da Academia Americana de Neurologia. O estudo examinou sete adoçantes sem ou de baixas ...

Analytik Jena funda nova entidade no Brasil

Maior crescimento nos mercados brasileiro e latino-americano

25.08.2025 - A Analytik Jena anunciou que, a partir de1º de agosto de 2025, a nova entidade "Analytik Jena Brasil Ltda." iniciou suas operações. A Analytik Jena desenvolveu ainda mais sua estrutura de vendas para atender clientes e parceiros de forma ainda mais direta e eficiente no futuro. O foco está na ...

Investigadores desenvolvem "carne vegan" à base de farinha de girassol

27.06.2025 - Pesquisadores do Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) e da Universidade de Campinas (UNICAMP), ambos no estado de São Paulo, Brasil, em colaboração com cientistas do Instituto Fraunhofer IVV, da Alemanha, desenvolveram um produto alimentício feito de farinha de girassol que pode ser usado ...

O biofilme comestível à base de extrato de casca de romã prolonga o prazo de validade dos morangos

02.04.2025 - As frutas revestidas com o material desenvolvido por pesquisadores da Universidade de São Paulo apresentaram 11% menos perda de peso durante o armazenamento e demoraram mais para começar a ser contaminadas por fungos. Um biofilme comestível, obtido a partir de resíduos agrícolas e pesqueiros e ...