Mosa Meat demande l'autorisation de mise sur le marché au Royaume-Uni
Après avoir rejoint le programme réglementaire "Sandbox" de l'Agence des normes alimentaires, Mosa Meat a déposé une demande pour vendre des burgers contenant des ingrédients cultivés à partir de cellules.
Mosa Meat, le pionnier du bœuf cultivé, a déposé sa première demande d'autorisation de mise sur le marché au Royaume-Uni. Cette demande se concentre sur la graisse cultivée en tant qu'ingrédient, qui peut être mélangée à des ingrédients à base de plantes pour créer des aliments savoureux à base de bœuf comme les hamburgers, la tarte du berger et les boulettes de viande.
Mosa Burger
mosa meat
Les produits cellulaires sont cultivés directement à partir de cellules animales, dans le but d'offrir une solution innovante aux défis actuels liés à la production de viande. Mosa Meat est entrée dans l'histoire en 2013 en dévoilant le premier burger au bœuf cultivé au monde à Londres.
"Nous sommes reconnaissants à la Food Standards Agency d'avoir participé à de précieuses consultations de pré-soumission avec notre équipe de sécurité alimentaire. Nous avons tenu compte de leurs précieux commentaires et avons soumis notre dossier de graisse de bœuf cultivée à un examen formel. En substance, la boîte à sable réglementaire a déjà un impact sur l'attraction d'entreprises innovantes comme la nôtre sur le marché britannique", a déclaré Maarten Bosch, PDG de Mosa Meat. "La graisse est l'âme de la saveur, et nous avons développé un ingrédient qui enrichit l'expérience culinaire que les consommateurs attendent du bœuf conventionnel. Cette innovation n'améliore pas seulement nos Mosa Burgers mais a également le potentiel d'élever les produits à base de plantes, qui peinent souvent à reproduire l'expérience sensorielle complète de la viande".
"En commençant par la graisse cultivée, nous ouvrons la voie à l'introduction de nos premiers burgers auprès des consommateurs tout en restant fidèles à notre vision à long terme. Nos premiers produits combineront des ingrédients cultivés et végétaux, en utilisant notre expertise interne dans les deux domaines. Mosa Meat reste engagée dans la construction d'un système alimentaire plus diversifié et plus résilient - un système qui répond à la demande mondiale tout en étant respectueux de la planète".
Cette annonce excitante fait suite à une période d'élan significatif pour Mosa Meat. En décembre, Mosa Meat a déposé la première demande de vente de bœuf cultivé dans l'Union européenne, ainsi qu'une demande de vente en Suisse, démontrant ainsi son engagement envers des normes de sécurité rigoureuses. En février, elle a dépassé son objectif de crowdfunding en 24 minutes et a levé 3,2 millions de livres sterling (3,8 millions d'euros). Et en mars, Mosa Meat a été l'une des huit entreprises mondiales sélectionnées pour le sandbox réglementaire de la FSA, qui a été financé par le Département de la science, de l'innovation et de la technologie (DSIT).
La viande cultivée offre la possibilité de renforcer le système alimentaire du Royaume-Uni et de l'Europe en réduisant la dépendance aux importations, en améliorant la sécurité alimentaire et en contribuant à une chaîne d'approvisionnement plus résiliente et durable. Selon une évaluation du cycle de vie indépendante et évaluée par des pairs, la production de bœuf cultivé devrait produire jusqu'à 93% de moins de gaz à effet de serre, utiliser 95% de moins de terres et 78% de moins d'eau par rapport à la production industrielle de viande.
De plus, la production de viande cultivée pourrait offrir l'opportunité de libérer des terres pour des habitats de reboisement et des pratiques agricoles plus régénératives, ce qui réduirait naturellement les émissions et améliorerait la santé des sols. De plus, le processus automatisé par lequel la viande cultivée est produite, et l'environnement stérile de sa fabrication, élimineront ou réduiront considérablement l'utilisation d'antibiotiques et le risque de pathogènes, de contaminants et de maladies d'origine alimentaire associés à l'élevage d'animaux de ferme.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Allemand peut être trouvé ici.
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