Mosa Meat solicita la autorización del mercado británico
Tras incorporarse al programa regulador "Sandbox" de la Agencia de Normas Alimentarias, Mosa Meat presentó una solicitud para vender hamburguesas con ingredientes cultivados con células.
Mosa Meat, pionera en carne de vacuno cultivada, ha presentado su primera solicitud de autorización de comercialización en el Reino Unido. Esta presentación se centra en la grasa cultivada como ingrediente, que puede mezclarse con Ingredientes vegetales para crear deliciosos alimentos a base de carne de vacuno, como hamburguesas, pasteles de pastor y albóndigas.
Hamburguesa Mosa
mosa meat
Los productos de cultivo celular se cultivan directamente a partir de células animales, con el objetivo de ofrecer una solución innovadora a los retos actuales asociados a la producción de carne. Mosa Meat hizo historia en 2013 al presentar en Londres la primera hamburguesa de carne de vacuno cultivada del mundo.
"Estamos agradecidos a la Agencia de Normas Alimentarias por participar en valiosas consultas previas a la presentación con nuestro equipo de seguridad alimentaria. Hemos incluido sus valiosos comentarios y hemos presentado nuestro expediente de grasa de vacuno cultivada para su revisión formal. En esencia, el "sandbox" normativo ya está influyendo en la atracción de empresas innovadoras como la nuestra al mercado británico", ha declarado Maarten Bosch, director general de Mosa Meat. "La grasa es el alma del sabor, y hemos desarrollado un ingrediente que enriquece la experiencia culinaria que los consumidores esperan de la carne de vacuno convencional. Esta innovación no sólo mejora nuestras hamburguesas Mosa, sino que también tiene el potencial de elevar los productos a base de plantas, que a menudo luchan por replicar la experiencia sensorial completa de la carne."
"Al empezar con grasa cultivada, estamos allanando el camino para presentar nuestras primeras hamburguesas a los consumidores al tiempo que nos mantenemos fieles a nuestra visión a largo plazo. Nuestros productos iniciales combinarán ingredientes cultivados y vegetales, aprovechando nuestra experiencia interna en ambas áreas". Mosa Meat sigue comprometida con la construcción de un sistema alimentario más diverso y resistente, que satisfaga la demanda mundial y sea respetuoso con el planeta".
Este emocionante anuncio sigue a un período de impulso significativo para Mosa Meat. En diciembre, Mosa Meat presentó la primera solicitud de carne de vacuno cultivada para vender en la Unión Europea, así como una solicitud para vender en Suiza, lo que demuestra su compromiso con las rigurosas normas de seguridad. En febrero, superó su objetivo de crowdfunding en 24 minutos y recaudó 3,2 millones de libras (3,8 millones de euros) adicionales. Y en marzo, Mosa Meat fue una de las ocho empresas de todo el mundo elegidas para el "sandbox" regulador de la FSA, financiado por el Departamento de Ciencia, Innovación y Tecnología (DSIT).
La carne cultivada ofrece la oportunidad de reforzar el sistema alimentario del Reino Unido y Europa reduciendo la dependencia de las importaciones, mejorando la seguridad alimentaria y contribuyendo a una cadena de suministro más resistente y sostenible. Según una evaluación independiente del ciclo de vida revisada por expertos, se prevé que la producción de carne de vacuno cultivada produzca hasta un 93% menos de gases de efecto invernadero, utilice un 95% menos de tierra y un 78% menos de agua en comparación con la producción industrial de carne.
Además, la producción de carne cultivada podría ofrecer la oportunidad de liberar tierras para repoblar hábitats y prácticas agrícolas más regenerativas, lo que reduciría de forma natural las emisiones y mejoraría la salud del suelo. Además, el proceso automatizado mediante el cual se produce la carne cultivada y el entorno estéril de su fabricación eliminarán o reducirán drásticamente el uso de antibióticos y el riesgo de patógenos, contaminantes y enfermedades transmitidas por los alimentos asociados a la cría industrial de animales.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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