L'imballaggio alimentare è una fonte di micro e nanoplastiche negli alimenti
La nuova ricerca analizza 103 studi scientifici relativi a microplastiche e nanoplastiche provenienti da imballaggi alimentari e altri articoli a contatto con gli alimenti
In un nuovo articolo di ricerca pubblicato su npj Science of Food, gli scienziati guidati dalFood Packaging Forum dimostrano che l'uso normale e previsto degli imballaggi alimentari in plastica e di altri articoli a contatto con gli alimenti (FCA), come aprire una bottiglia di plastica o tagliare su un tagliere di plastica, può contaminare gli alimenti con micro e nanoplastiche (MNPs). L'articolo descrive il modo in cui gli autori hanno valutato sistematicamente 103 studi pubblicati in precedenza che hanno esaminato le particelle di plastica inferiori a 10 mm nei prodotti alimentari o nei simulanti alimentari che erano stati a contatto con un FCA fatto parzialmente o interamente di plastica.
"Questa è la prima mappa sistematica delle evidenze che indaga il ruolo dell'uso normale e previsto degli articoli a contatto con gli alimenti nella contaminazione degli alimenti con MNP", spiega la dott.ssa Lisa Zimmermann, autrice principale del nuovo studio e responsabile della comunicazione scientifica presso il Food Packaging Forum. Gli articoli a contatto con gli alimenti sono una fonte rilevante di MNP nei prodotti alimentari; tuttavia, il loro contributo all'esposizione umana alle MNP è poco considerato". "
I dati raccolti sono liberamente accessibili attraverso il cruscotto FCMiNo, facile da navigare. Questo strumento consente agli utenti di filtrare i dati inclusi in base al tipo di FCA, al principale materiale a contatto con gli alimenti, al mezzo analizzato e se sono stati rilevati MNP e, in caso affermativo, per dimensione e tipo di polimero.
"Questa mappa sistematica delle evidenze aiuta a colmare le lacune nella conoscenza della fonte dei MNP nei prodotti alimentari", afferma la dott.ssa Jane Muncke, coautrice dello studio e direttore generale e responsabile scientifico del Food Packaging Forum. "Tuttavia, dimostra anche che sono necessarie ulteriori ricerche per caratterizzare meglio la migrazione dei MNP in relazione ai materiali e agli usi degli FCA. È importante che l'implementazione di un quadro armonizzato di test e relazioni sia fondamentale per garantire dati affidabili e comparabili, che possano informare le future decisioni politiche". Secondo i ricercatori, l'emanazione di norme che impongano test di migrazione dei MNP per gli FCA può contribuire a proteggere meglio i consumatori dai potenziali impatti sulla salute umana dei MNP. I consumatori possono anche prevenire l'esposizione scegliendo imballaggi e utensili da cucina privi di plastica.
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