Les emballages alimentaires sont une source de micro- et nanoplastiques dans les aliments
La nouvelle recherche analyse 103 études scientifiques relatives aux microplastiques et aux nanoplastiques provenant d'emballages alimentaires et d'autres articles en contact avec les aliments
Dans un nouvel article publié dans la revue npj Science of Food, des scientifiques dirigés par leFood Packaging Forum montrent que l'utilisation normale et prévue d'emballages alimentaires en plastique et d'autres objets en contact avec les aliments (FCA), comme ouvrir une bouteille en plastique ou couper sur une planche à découper en plastique, peut contaminer les denrées alimentaires avec des micro- et nanoplastiques (MNP). L'article décrit comment les auteurs ont évalué de manière systématique 103 études précédemment publiées portant sur des particules de plastique de moins de 10 mm dans des denrées alimentaires ou des simulants d'aliments ayant été en contact avec un article de contact partiellement ou entièrement en plastique.
"Il s'agit de la première étude systématique sur le rôle de l'utilisation normale et prévue des objets en contact avec les aliments dans la contamination des denrées alimentaires par les particules magnétiques", explique le Dr Lisa Zimmermann, auteur principal de la nouvelle étude et responsable de la communication scientifique au Forum de l'emballage alimentaire. "Les articles en contact avec les aliments sont une source importante de MNP dans les denrées alimentaires, mais leur contribution à l'exposition humaine aux MNP est sous-estimée. "
Les données collectées sont librement accessibles via le tableau de bord FCMiNo, facile à consulter. Cet outil permet aux utilisateurs de filtrer les données incluses en fonction du type de FCA, du principal matériau en contact avec les aliments, du milieu analysé et de la détection ou non de MNP et, le cas échéant, de leur taille et de leur type de polymère.
"Cette carte systématique des preuves aide à combler les lacunes dans les connaissances sur la source des MNP dans les denrées alimentaires", déclare le Dr Jane Muncke, co-auteur de l'étude et directeur général et scientifique en chef du Food Packaging Forum. "Cependant, elle montre également que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux caractériser la migration des MNP liée aux matériaux et aux utilisations des FCA. Il est important de mettre en œuvre un cadre harmonisé pour les tests et les rapports afin de garantir des données fiables et comparables, qui pourront éclairer les décisions politiques futures." Selon les chercheurs, l'adoption de réglementations rendant obligatoires les tests de migration des MNP pour les FCA peut contribuer à mieux protéger les consommateurs contre les effets potentiels des MNP sur la santé humaine. Les consommateurs peuvent également prévenir l'exposition en choisissant des emballages et des ustensiles de cuisine sans plastique.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
Publication originale
Autres actualités du département science
