Getreidemilch

Getreidemilch ist ein Getränk, das aus fermentiertem Getreide oder aus Mehl hergestellt wird. Getreidemilch kann unter anderem als Milchersatz dienen, insbesondere auch für die laktosefreie oder vegane Ernährung. Getreidemilch wird aus Reis (siehe Reismilch), Hafer (siehe Hafermilch), Dinkel, Hirse, Roggen oder Einkorn gewonnen. Es gibt auch Produkte aus Pseudogetreide, z.B. Buchweizen. Zur Geschmacksverbesserung können Enzyme zugesetzt werden, die einen Teil der Stärke in Malzzucker umwandeln.

Getreidemilch ähnelt Kuhmilch in Aussehen und Konsistenz. Der Nährwert ist abhängig von der verwendeten Getreideart und kann mit dem von Kuhmilch in Bezug auf Vitamine und Mineralstoffe verglichen werden, enthält weniger Protein, weniger Fett und mehr Kohlenhydrate. Manche Hersteller setzen ihren Produkten Calcium oder Cobalamin hinzu, um mit Kuhmilch vergleichbare Werte zu erhalten. Getreidemilch enthält wenig gesättigte Fettsäuren und keine Laktose; sie kann daher bei Laktoseintoleranz getrunken werden.

Ein ähnliches Erzeugnis ist Kokkoh, ein auf Reis basierender breiförmiger Milchersatz.

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Rechtliches

Die Bezeichnung als „Milch“ ist umgangssprachlich, das Lebensmittelrecht sieht jedoch andere Bezeichnungen vor: Aus Getreide hergestellte (und nicht als traditionell etablierte Ausnahme geführte) Getränke dürfen innerhalb der EU generell nicht als Milch in Verkehr gebracht werden, sondern heißen dann z. B. „Hafergetränk“ und dergleichen.

Unternehmen zum Getränke

Im Bereich von Getränke agieren zahlreiche Unternehmen, die mit ihren Produkten und Dienstleistungen Lösungen für dieses Thema anbieten. Die Firmenliste bietet einen umfassenden Überblick über die Akteure, die im Bereich Getränke eine Schlüsselrolle spielen. Von etablierten Branchenführern bis hin zu aufstrebenden Start-ups, jedes Unternehmen trägt auf seine Weise zur Dynamik und Entwicklung von Getränke bei.

Unternehmen Herkunft Typ
Freespirited Drinks
Freespirited Drinks
Zürich, Schweiz Hersteller
Kaffeetschi Cold Brew
Kaffeetschi Cold Brew
Wien, Österreich Hersteller
Frau Ingwer
Frau Ingwer
Hamburg, Deutschland Hersteller
Maison Gern
Maison Gern
Bernau am Chiemsee, Deutschland Hersteller
FREUDEWERK
FREUDEWERK
Wien, Österreich Hersteller
Nero mmerce UG
Nero mmerce UG
Berlin, Deutschland Händler
Becker&Vranjes
Becker&Vranjes
Hamburg, Deutschland Hersteller
Holy Energy
Holy Energy
Berlin, Deutschland Hersteller
BIOHACKS
BIOHACKS
Düsseldorf, Deutschland Hersteller
SUPERDRINK
SUPERDRINK
München, Deutschland Hersteller

News

In der Welt des Themas Getränke gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Getränke sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.

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