Die Farbe macht den Unterschied – Was steckt drin in rosa gefärbten Rüben?

06.03.2017 - Im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung von Gemüseerzeugnissen sind den Sachverständigen des CVUA Stuttgart im Jahr 2016 sieben Proben „Weiße Rüben“ im wahrsten Sinne des Wortes ins Auge gestochen. Der Grund dafür war die intensiv leuchtende Rosafärbung dieser sauer eingelegten Rüben. Bei ...

Biofach 2017: followfood baut erfolgreiches Biopizzen-Segment weiter aus

30.01.2017 - Vier neue Sorten mit Biozutaten/Vegane sowie glutenfreie Pizzavarianten als TrendNeuheiten/followfood stärkt Marktführerposition bei Biopizzen. Der nachhaltige Friedrichshafener Lebensmittelproduzent followfood bringt zur Biofach 2017 vier neue Biopizzen auf den Markt: followfood Pizza Verdura ...

"Lebensmittelfakten" auf youtube

15.11.2016 - Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) baut sein Informationsangebot über Lebensmittel- und Ernährungsthemen weiter aus und startet eine Videofilmreihe über populäre Lebensmittelfakten, um zu deren Versachlichung in der öffentlichen Debatte beizutragen. Die ersten beiden ...

Lebensmittel unter der wissenschaftlichen Lupe

Verbraucher erwarten Authentizität und verlässliche Kennzeichnung

27.07.2016 - Wenn vom 14. bis 16. September der Deutsche Lebensmittelchemikertag 2016 im oberbayerischen Freising-Weihenstephan abgehalten wird, kommt natürlich auch das Deutsche Reinheitsgebot zur Sprache, das nunmehr seit 500 Jahren besteht. Die Lebensmittelchemische Gesellschaft, Organisatorin der Tagung, ...

GNT bringt weltweit das erste mikronisierte Pulver aus färbenden Lebenesmitteln auf den Markt

Neue EXBERRY® Pulver bieten vollkommen natürliche und leistungsstarke Farben für Instant-Getränke, Komprimate, süße und herzhafte Snacks

13.07.2016 - Die GNT Gruppe, weltweit führender Anbieter Färbender Lebensmittel, erweitert ihr innovatives Produktportfolio: Als erstes Unternehmen am Markt bietet es ab sofort eine Linie mikronisierter Pulver, die ausschließlich aus Färbenden Lebensmitteln hergestellt sind. Die neue Reihe der Marke EXBERRY® ...

Natürliche Farben zu Ostern

Globale GNT-Studie zeigt: Verbraucher wollen wissen, was in ihren Lebensmitteln und Getränken steckt

21.03.2016 - Ostern ist die Zeit für farbenfrohe Leckereien – von Süßigkeiten in Hasenform bis hin zu bunten Dragee-Eiern. Doch neben der Farbe hat auch die Art und Weise wie sie hergestellt wurde Einfluss darauf, welche Süßigkeiten in den Einkaufswagen der Verbraucher landen. So versuchen 50 Prozent aller ...

Umfrage: Nicht alle Veganer sind konsequent

24.02.2016 - Zwischen Veganern bestehen erhebliche Unterschiede im Konsequenzgrad im Alltag - dies zeigt eine aktuelle Umfrage unter 3700 Veganern, die gemeinsam durch das Internetportal www.vegan.eu und die Kennenlernplattform www.Gleichklang.de durchgeführt wurde. An der Umfrage beteiligten sich 2710 vegan ...

Der Trend geht zu zielgruppenspezifischen Vitalprodukten Functional Food: Ein komplexer Markt erfordert Diversifikation

Steigende Qualitätsanforderungen nach zielgruppengerechten Produkten prägen den Markt.

01.08.2014 - Ahrensburg – Steigende Qualitätsanforderungen und die Nachfrage nach zielgruppengerechten Produkten prägen den Markt für Functional Food. Um sich erfolgreich zu positionieren, müssen angereicherte Lebensmittel und Getränke sehr spezifisch auf die unterschiedlichen Alters- und Lebensumstände der ...

Zwei Drittel der Deutschen greifen für Süsswaren ohne Zusatzstoffe tiefer in die Tasche.

Studie der GNT Gruppe belegt hohe Sensibilität der Verbraucher für Zusatzstoffe in Lebensmitteln

16.04.2014 - Beim Kauf von Süßigkeiten entscheiden nicht mehr nur Preis, Geschmack und Aussehen. Bereits jeder dritte Deutsche wirft einen kritischen Blick auf die Zutatenliste, bevor ein Produkt im Einkaufswagen landet. Zu diesem Ergebnis kommt eine bevölkerungsrepräsentative Studie, die das ...

Wie essen wir morgen? Die Top fünf Ernährungstrends 2014

23.12.2013 - Berlin (ots) - UnsereGesellschaftunterliegt einem ständigen Wandel und Veränderungsprozess. Diese schaffen nicht nur neue Lebensumstände und -stile, sondern bringen auch neue Essgewohnheiten hervor. Megatrends, wie beispielsweise die Mobilität oder die Individualisierung der Lebensstile nehmen ...