El café amplía su atractivo con frutas
La combinación de café y zumo puede sonar inusual, pero tiene el potencial de atraer a más consumidores, especialmente a la generación más joven, a la industria cafetera de Asia y el Pacífico.
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Photo by Toa Heftiba on Unsplash
La combinación única de bebidas de café y sabores de frutas ha tomado vuelo globalmente. Los Estados Unidos son actualmente el motor de los lanzamientos de café y café helado listo para beber (RTD) con frutas y productos de frutas como ingredientes. Según la Base de Datos de Nuevos Productos Globales de Mintel (GNPD), los EE.UU. representan el 26% de todos los productos de café incorporados a la fruta lanzados a nivel mundial entre julio de 2015 y junio de 2019. Además, la investigación de Mintel revela que casi uno de cada cinco consumidores estadounidenses dice estar interesado en el café frío RTD con zumos y limonada.
Apelar a los jóvenes
El potencial del café con sabor a fruta para atraer a la generación más joven de Asia y el Pacífico se refleja en la investigación de Mintel. Más de uno de cada cuatro bebedores urbanos de café chino de entre 20 y 24 años dice que prefiere un café con un sabor menos amargo, mientras que el mismo porcentaje de consumidores urbanos tailandeses de entre 18 y 23 años dice que pagará una prima por productos que les proporcionen diversión o alegría, algo que estas bebidas innovadoras tienen el potencial de hacer.
Nestlé, a través de su marca Nescafé, ha introducido el café instantáneo con sabor a fruta en la región de Asia y el Pacífico.
Este año, Nescafé lanzó en Indonesia un café RTD con sabor a frutas para atraer a los consumidores más jóvenes y a los que no beben café. El producto aprovecha el yuzu y otros sabores tropicales para ofrecer a los consumidores un café con un sabor afrutado refrescante. Nestlé llama a la mezcla de café con fruta un"concepto de mezcla". El objetivo es crear algo nuevo e inesperado para atraer la atención de los consumidores jóvenes. Nestlé espera fortalecer a Nescafé como una marca de café que está cerca del corazón de los consumidores jóvenes.
La marca también ha introducido el café instantáneo afrutado en mercados como China y Malasia. En China, la gama de café afrutado de Nescafé, respaldada por el cantante chino de 17 años Justin Huang, incluye sabores como melocotón, piña y coco y manzana verde.
Establecer el lugar del café afrutado en el mercado minorista
Para promover aún más el concepto de café con sabor a fruta, los productores de café de la región de Asia y el Pacífico pueden añadir agua con gas para ofrecer a los consumidores una mayor indulgencia. Al igual que los refrescos carbonatados, el café RTD con gas proporciona un sabor ligeramente refrescante y se puede consumir como una delicia.
Actualmente, el café espumoso envasado con sabor a fruta es todavía nuevo en la región, pero las innovaciones en el sector de la restauración pueden ser una fuente de inspiración.
De hecho, la industria de la restauración en general, incluyendo las cafeterías y las cadenas de té con leche, es una gran fuente de inspiración para las empresas y marcas del sector del café envasado a la hora de desarrollar e innovar nuevos productos de café con sabor a fruta.
El café de aguacate de sabor dulce, por ejemplo, ha establecido un nombre para sí mismo en Indonesia y ahora es parte del menú regular en los principales establecimientos de café como Excelso y pequeños cafés especiales como Kedai Kopi Kulo y Monks.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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