Mayor atención a los sabores a medida que la nutrición deportiva se va imponiendo
A diferencia de la mayoría de los sectores de la alimentación y las bebidas, la nutrición deportiva se vende tradicionalmente en función de la eficacia más que del sabor, y éste suele ser una consideración secundaria. Sin embargo, a medida que la categoría se va introduciendo en la corriente principal y la oferta de productos se diversifica más allá de las proteínas en polvo básicas, las opciones de sabor son cada vez más importantes para ofrecer una ventaja competitiva.
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Los sabores más modernos avanzan
Según un informe de Innova Market Insights, el 41% de los compradores de nutrición deportiva sigue considerando que el sabor es un factor importante a la hora de elegir alimentos y bebidas, aunque queda en tercer lugar por detrás de los aspectos de salud y el coste.
Los millennials no sólo son el grupo de consumidores más aventureros en lo que se refiere al sabor, sino que también son los más propensos a incluir productos de nutrición deportiva en la típica cesta de la compra. Esto ha impulsado fuertemente el movimiento hacia sabores nuevos y modernos en preferencia a los gustos más tradicionales.
A medida que la nutrición deportiva se ha ido incorporando a la corriente principal, las mezclas de sabores están ganando terreno, con una mayor atención a los sabores más complejos y complementarios. Algunos sabores pueden potenciar los perfiles energéticos, por ejemplo, siendo el café el sabor más energizante en la conciencia de los consumidores. Los cítricos y las frutas tropicales también tienen connotaciones energéticas positivas, mientras que, en términos más amplios, el sabor picante/agudo se consideraba especialmente energizante, por delante de los sabores dulces.
Al mismo tiempo, los sabores tradicionales de café y vainilla se enfrentan a la creciente competencia de los sabores de frutas, frutos secos y novedades. La fruta y los frutos secos ofrecen una imagen saludable, pero también pueden añadir indulgencia, además de satisfacer la creciente demanda de productos más naturales, veganos y de origen vegetal. Mientras tanto, la NPD también se inspira en otros mercados de alimentos y bebidas.
Los cruces de marcas aportan nuevas direcciones
La hibridación es ya una tendencia de primer orden y la influencia en el uso de sabores en la nutrición deportiva está aumentando a medida que la categoría se adentra en la corriente principal y empezamos a ver cruces de marcas. La confianza y la familiaridad que se adquiere al utilizar sabores de otras marcas reconocidas hace probable que se recurra a una mayor extensión de la marca y al co-branding. Ya hay indicios de que las empresas convencionales están dispuestas a explorar oportunidades en este ámbito, no sólo dando pasos directos hacia la nutrición deportiva, sino también optando por acuerdos de licencia para el uso de sus sabores y marcas por parte de los especialistas en nutrición deportiva existentes.
El efecto Covid-19
La pandemia del Covid-19 también está influyendo en la dirección de las opciones de sabores en la nutrición deportiva, con un interés en la salud inmunológica especialmente relevante. En 2020, los reclamos de salud inmunológica aumentaron su penetración en los lanzamientos de nutrición deportiva del 7% a casi el 12%, impulsando el uso de sabores e ingredientes inmunosaludables. Los cítricos seguirán a la cabeza, con un alto reconocimiento por parte de los consumidores de su contenido en vitaminas y sus beneficios inmunológicos, mientras que las bayas ricas en antioxidantes y el té verde y la miel y el jengibre antibacterianos también es probable que tengan un buen rendimiento.
Por otra parte, el aumento de la alimentación de confort desde la pandemia está impulsando la nostalgia y el aumento de la indulgencia en las opciones de sabor. Esto hará que más sabores familiares de las categorías de golosinas entren en el área de la nutrición deportiva, como ya se ha visto en Norteamérica con las variantes de caramelos, pasteles y postres. El chocolate sigue siendo un sabor importante, mientras que, al mismo tiempo, los sabores de avellana se han beneficiado de las combinaciones de chocolate y avellana inspiradas en las pastas de chocolate para untar y los productos de confitería.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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