À propos de Viva Maris
Viva Maris GmbH, avec ses produits à base d'algues Maris, est une petite entreprise en démarrage qui innove de manière durable dans le domaine de la nutrition. Avec les produits gastronomiques à base d'algues Maris, nous voulons faire revivre un ingrédient original, sain et unique, que nous avons oublié et négligé pendant trop longtemps dans la culture occidentale.
Il y a très longtemps, les algues faisaient partie du quotidien de la culture occidentale et étaient consommées quotidiennement par les marins, par exemple, pour prévenir les symptômes de carence.
Les algues sont un aliment unique aux propriétés exceptionnelles en termes de goût, de valeur nutritionnelle et, surtout, de durabilité. Par rapport à nos légumes traditionnels, les algues contiennent une proportion élevée de vitamines, de minéraux et de fibres. Les algues ont également beaucoup à offrir en termes de goût, par exemple la saveur umami.
Nous n'utilisons que des algues pures pour nos produits, pas d'extraits d'algues ni de substrats d'algues, ni de microalgues. C'est avant tout parce que nous pensons et agissons de manière durable et que nous ne voulons pas consommer de ressources naturelles pour la culture et la croissance des algues. Nos macroalgues sont cultivées en aquaculture ou dans la nature et ne consomment donc aucune ressource précieuse (eau douce, énergie, etc.). Les macroalgues tirent tous leurs nutriments de la mer. C'est pourquoi il est important pour nous de cultiver les zones de culture le plus au nord possible, là où les eaux ne sont pas encore polluées.
Pour que les algues puissent être consommées par tous, nous les incorporons dans des aliments quotidiens de haute qualité qui peuvent être facilement utilisés dans n'importe quel plat. Nous n'utilisons que des algues nordiques pures et entières (macroalgues) et d'autres ingrédients naturels pour nos produits. Leur saveur umami rehausse le goût des autres ingrédients pendant la cuisson.
Nous travaillons avec la nature, pour une alimentation consciente et durable.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail de présentations d'entreprise. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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