La science rencontre la pratique : Dr. Oetker coopère avec la TH OWL
Des projets de recherche communs conduisent à une collaboration plus étroite entre la recherche et la pratique - lancement d'une coopération en tant que hub de transfert entre l'Université technique de Westphalie orientale-Lippe (TH OWL) et Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG.
La TH OWL et Dr. Oetker lancent une coopération pionnière qui associe la recherche et la pratique. Depuis 2017 déjà, la TH OWL mène des recherches intensives sur les thèmes de la numérisation dans la production alimentaire au sein de sa Future Food Factory OWL. La collaboration avec Dr. Oetker permettra de tester l'applicabilité pratique de la recherche, de la développer et de l'amener ainsi à un nouveau niveau.
La coopération associe l'expertise scientifique à la pratique économique et crée de nouvelles perspectives pour les étudiants, les chercheurs et l'industrie. Le transfert mutuel de connaissances favorise les innovations pratiques, forme des spécialistes et renforce en même temps la région de Westphalie orientale-Lippe. Le cœur de la recherche est tout d'abord le développement de technologies intelligentes pour augmenter l'efficacité de la production de pizzas.
Le Dr Christian von Twickel, membre de la direction internationale de Dr. Oetker, souligne : "La coopération avec la TH OWL est un élément essentiel pour continuer à promouvoir nos exigences élevées en matière de qualité, de durabilité et d'efficacité dans la production de pizzas. Nous allons continuer à développer nos composants de qualité objectifs grâce à des analyses basées sur des données et intégrer des systèmes basés sur des capteurs dans le processus de production en fonction des applications. L'expertise scientifique de TH OWL, qui se concentre sur les produits alimentaires, l'automatisation et la numérisation, nous aide à devenir une entreprise alimentaire durable basée sur les données et la technologie. Chez Dr. Oetker, le projet est mis en œuvre grâce à une forte collaboration interfonctionnelle entre les usines de pizza internationales et le département de recherche et développement".
Le professeur Dr Jan Schneider, directeur de la Future Food Factory OWL, ajoute : "Nous sommes heureux d'intensifier la collaboration déjà existante dans d'autres domaines de recherche et d'unir les compétences afin de construire un pont entre la recherche et l'application. Notre objectif commun est de rendre la production alimentaire plus durable grâce à des développements liés aux applications".
"Pour la TH OWL, cette coopération est une nouvelle étape importante pour vivre une recherche encore plus orientée vers l'application. Pour nos étudiants en particulier, la collaboration avec Dr. Oetker présente des avantages considérables, car les cours sont ainsi toujours à la pointe de l'actualité. Comme il se doit : L'économie, la science et les étudiants profitent ensemble du transfert mutuel de connaissances et de technologies. C'est ce qui nous caractérise et c'est ce que nous voulons renforcer et développer en permanence", souligne le professeur Dr Jürgen Krahl, président de la TH OWL.
Cette coopération marque une étape importante dans le lien entre la recherche et la pratique et pose de nouveaux jalons pour l'avenir de la production alimentaire.
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