A ciência encontra a prática: a Dr. Oetker coopera com a TH OWL
Projectos de investigação conjuntos conduzem a uma colaboração mais estreita entre a investigação e a prática - início de uma cooperação como centro de transferência entre a Universidade de Ciências Aplicadas de Ostwestfalen-Lippe (TH OWL) e a Dr August Oetker Nahrungsmittel KG.
A TH OWL e a Dr. Oetker estão a lançar uma colaboração pioneira que liga a investigação à prática. A TH OWL tem vindo a realizar uma investigação intensiva sobre tópicos de digitalização na produção alimentar na sua Future Food Factory OWL desde 2017. A colaboração com a Dr. Oetker irá testar a adequação prática da investigação, desenvolvê-la ainda mais e, assim, elevá-la a um novo nível.
A cooperação combina a experiência científica com a prática comercial e cria novas perspectivas para estudantes, investigadores e indústria. A transferência mútua de conhecimentos promove inovações práticas, forma trabalhadores qualificados e, ao mesmo tempo, fortalece a região de East Westphalia-Lippe. O núcleo da investigação é inicialmente o desenvolvimento de tecnologias inteligentes para aumentar a eficiência na produção de pizzas.
O Dr. Christian von Twickel, membro do conselho de administração internacional da Dr. Oetker, sublinha: "A cooperação com a TH OWL é um elemento-chave para promover ainda mais os nossos elevados padrões de qualidade, sustentabilidade e eficiência na produção de pizzas. Iremos desenvolver ainda mais os nossos componentes de qualidade objetiva através de análises apoiadas em dados e integrar sistemas baseados em sensores no processo de produção de uma forma orientada para a aplicação. A experiência científica do TH OWL, com foco em alimentos, automação e digitalização, apoiar-nos-á no nosso caminho para nos tornarmos uma empresa alimentar sustentável, baseada em dados e apoiada pela tecnologia. O projeto está a ser implementado na Dr Oetker através de uma forte colaboração multifuncional entre as pizzarias internacionais e o departamento de Investigação e Desenvolvimento".
O Professor Dr. Jan Schneider, Diretor da Future Food Factory OWL, acrescenta: "Estamos muito satisfeitos por intensificar a colaboração que já existe noutros campos de investigação e por combinar conhecimentos especializados de modo a construir uma ponte entre a investigação e a aplicação. O nosso objetivo comum é tornar a produção alimentar mais sustentável através de desenvolvimentos relacionados com a aplicação".
"Para o TH OWL, esta cooperação é outro passo importante para uma investigação ainda mais orientada para a aplicação. A colaboração com o Dr. Oetker oferece vantagens consideráveis para os nossos alunos em particular, uma vez que os cursos estão sempre actualizados desta forma. Como deve ser: As empresas, a ciência e os estudantes beneficiam em conjunto da transferência mútua de conhecimentos e tecnologia. É isto que nos distingue e queremos reforçar e alargar continuamente este aspeto", sublinha o Professor Dr. Jürgen Krahl, Presidente da TH OWL.
A cooperação marca um passo significativo na ligação entre a investigação e a prática e estabelece novos padrões para o futuro da produção alimentar.
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