Étude de l'Agence finlandaise de sécurité alimentaire : la boisson à l'avoine constitue un choix sûr dans le cadre d'une alimentation saine
Des chercheurs finlandais classent la boisson à l'avoine comme l'alternative végétale au lait la plus recommandable.
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Selon le rapport final récemment publié dans le cadre du projet VEGETURVA (sécurité alimentaire des produits d’origine végétale) de l’Autorité finlandaise de la sécurité alimentaire, les boissons d’origine végétale constituent un choix sûr dans le cadre d’une alimentation saine. Dans son évaluation, l’Autorité finlandaise de sécurité alimentaire a examiné les conséquences du remplacement du lait sous l’angle de la nutrition, des risques chimiques liés à la sécurité alimentaire et de la sécurité microbiologique. Dans l’évaluation globale, la boisson à l’avoine apparaît comme l’option la plus recommandable parmi les boissons d’origine végétale étudiées. Selon l’Autorité finlandaise de sécurité alimentaire, la boisson à l’avoine convient également dans le cadre de l’alimentation quotidienne des jeunes enfants.
D’après le projet VEGETURVA de l’Autorité finlandaise de sécurité alimentaire, il existe des différences entre les boissons d’origine végétale. Sur la base de l’évaluation globale, la boisson à l’avoine a été considérée comme l’option la plus recommandable parmi les boissons d’origine végétale étudiées. L’étude a porté sur les boissons à l’avoine, au soja, aux amandes et au riz. L’évaluation nutritionnelle a montré que le remplacement du lait par des boissons à base végétale peut augmenter l’apport en fibres alimentaires et réduire la consommation de graisses saturées.
« Il est utile de disposer d’une évaluation exhaustive des boissons à base de plantes, tant du point de vue nutritionnel que de celui de la sécurité alimentaire. L’étude a montré que la boisson à l’avoine s’intègre bien dans une alimentation saine et s’est imposée comme l’option la plus recommandable parmi les boissons à base de plantes étudiées », déclare Reetta Andolin, directrice de l’innovation chez Raisio Group.
L’étude a également mis en évidence certains facteurs liés aux contaminants chimiques et à la sécurité microbiologique. Toutefois, selon le rapport, les niveaux d’exposition restent bien en deçà des seuils considérés comme sûrs, et la consommation de boissons à base de plantes à des niveaux habituels ne présente aucun risque pour la santé.
Les boissons à l’avoine conviennent également aux jeunes enfants
Sur la base du rapport du projet VEGETURVA, l’Autorité finlandaise de la sécurité alimentaire a publié des recommandations pour une consommation sûre des boissons d’origine végétale. Selon ces recommandations, les boissons à base d’avoine et de soja conviennent également dans le cadre de l’alimentation quotidienne des jeunes enfants.
Les recommandations de l’Autorité finlandaise de sécurité alimentaire fixent à six décilitres la consommation quotidienne maximale combinée de boissons à l’avoine et de produits de collation à base d’avoine pour les jeunes enfants. Ce chiffre est même légèrement supérieur à la quantité de produits laitiers et de boissons d’origine végétale recommandée pour les jeunes enfants dans les recommandations alimentaires actuelles.
Principales conclusions
Les boissons à base de plantes constituent un choix sûr dans le cadre d’une alimentation saine. Selon les recommandations de l’Autorité finlandaise de sécurité alimentaire, les boissons à base d’avoine et de soja conviennent également dans le cadre de l’alimentation quotidienne des jeunes enfants. Remplacer le lait par des boissons d’origine végétale peut augmenter l’apport en fibres alimentaires et réduire la consommation de graisses saturées. La boisson à base d’avoine a été considérée comme l’option la plus recommandable parmi les boissons d’origine végétale étudiées.
Des profils de risque différents ne signifient pas que les produits sont dangereux
Dans ses communications relatives au projet VEGETURVA, l’Autorité finlandaise de la sécurité alimentaire a souligné que les produits d’origine végétale présentent un profil de risque différent de celui du lait et de la viande. Cependant, un profil de risque différent ne signifie pas qu’un produit est dangereux.
Chaque produit alimentaire possède son propre profil de risque. Cela signifie que l’identification, la surveillance et la gestion des risques associés aux matières premières et aux produits font partie de notre travail quotidien dans l’industrie agroalimentaire. Des profils de risque différents nécessitent des mesures de gestion des risques différentes pour garantir la sécurité des produits. Nous connaissons les matières premières que nous utilisons et nos processus de production, et nous gérons les risques associés dans le cadre de notre engagement en faveur de la qualité et de la sécurité alimentaire.
Nous utilisons de l’avoine finlandaise comme matière première pour les boissons végétales de Raisio, et nous gérons la chaîne de production depuis la réception des matières premières jusqu’au produit fini.
Raisio a participé au projet VEGETURVA en tant que partenaire industriel. L’étude a été menée par l’Autorité finlandaise de sécurité alimentaire grâce à un financement Makera accordé par le ministère finlandais de l’Agriculture et des Forêts.
Note: Cet article a été traduit à l'aide d'un système informatique sans intervention humaine. LUMITOS propose ces traductions automatiques pour présenter un plus large éventail d'actualités. Comme cet article a été traduit avec traduction automatique, il est possible qu'il contienne des erreurs de vocabulaire, de syntaxe ou de grammaire. L'article original dans Anglais peut être trouvé ici.
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