Studio dell’Autorità finlandese per la sicurezza alimentare: la bevanda all’avena è una scelta sicura nell’ambito di una dieta sana
I ricercatori finlandesi considerano la bevanda all’avena l’alternativa vegetale al latte più consigliabile.
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Secondo il rapporto finale appena pubblicato dal progetto VEGETURVA (sicurezza alimentare dei prodotti di origine vegetale) dell’Autorità finlandese per la sicurezza alimentare, le bevande di origine vegetale rappresentano un’opzione sicura nell’ambito di una dieta sana. Nella sua valutazione, l’Autorità finlandese per la sicurezza alimentare ha esaminato gli effetti della sostituzione del latte dal punto di vista nutrizionale, dei rischi chimici per la sicurezza alimentare e della sicurezza microbiologica. Nella valutazione complessiva, la bevanda all’avena emerge come l’opzione più raccomandabile tra le bevande a base vegetale studiate. Secondo l’Autorità finlandese per la sicurezza alimentare, la bevanda all’avena è adatta anche come parte della dieta quotidiana dei bambini piccoli.
In base al progetto VEGETURVA dell’Autorità finlandese per la sicurezza alimentare, esistono differenze tra le bevande a base vegetale. Sulla base della valutazione complessiva, la bevanda all’avena è stata considerata l’opzione più raccomandabile tra le bevande a base vegetale esaminate. Lo studio ha preso in esame le bevande all’avena, alla soia, alle mandorle e al riso. La valutazione nutrizionale ha evidenziato che la sostituzione del latte con bevande a base vegetale può aumentare l’apporto di fibre alimentari e ridurre l’assunzione di grassi saturi.
«È importante disporre di una valutazione completa delle bevande a base vegetale sia dal punto di vista nutrizionale che della sicurezza alimentare. Lo studio ha rilevato che la bevanda all’avena si inserisce bene in una dieta sana ed è emersa come l’opzione più raccomandabile tra le bevande a base vegetale esaminate», afferma Reetta Andolin, Chief Innovation Officer del Gruppo Raisio.
Lo studio ha inoltre individuato alcuni fattori relativi ai contaminanti chimici e alla sicurezza microbiologica. Tuttavia, secondo il rapporto, i livelli di esposizione rimangono ben al di sotto dei livelli considerati sicuri e il consumo di bevande a base vegetale a livelli tipici non comporta rischi per la salute.
Le bevande a base di avena sono adatte anche ai bambini piccoli
Sulla base del rapporto del progetto VEGETURVA, l’Autorità alimentare finlandese ha emanato delle linee guida per l’uso sicuro delle bevande a base vegetale. Secondo tali linee guida, le bevande a base di avena e di soia sono adatte anche come parte della dieta quotidiana dei bambini piccoli.
Le linee guida dell’Autorità finlandese per la sicurezza alimentare fissano un’assunzione giornaliera massima complessiva di sei decilitri di bevanda all’avena e di prodotti da spuntino a base di avena per i bambini piccoli. Si tratta di una quantità leggermente superiore a quella di latticini e bevande a base vegetale raccomandata per i bambini piccoli nelle attuali raccomandazioni alimentari.
Risultati principali
Le bevande a base vegetale rappresentano un’opzione sicura nell’ambito di una dieta sana. Secondo le linee guida dell’Autorità finlandese per la sicurezza alimentare, anche le bevande a base di avena e soia sono adatte come parte della dieta quotidiana dei bambini piccoli. Sostituire il latte con bevande a base vegetale può aumentare l’apporto di fibre alimentari e ridurre l’assunzione di grassi saturi. Tra le bevande a base vegetale esaminate, quella d’avena è stata considerata l’opzione complessivamente più raccomandabile.
Profili di rischio diversi non significano che i prodotti siano pericolosi
Nelle sue comunicazioni relative al progetto VEGETURVA, l’Autorità alimentare finlandese ha sottolineato che i prodotti a base vegetale presentano un profilo di rischio diverso rispetto al latte e alla carne. Tuttavia, un profilo di rischio diverso non significa che un prodotto sia pericoloso.
Ogni prodotto alimentare presenta un proprio profilo di rischio. Ciò significa che identificare, monitorare e gestire i rischi associati alle materie prime e ai prodotti fa parte del nostro lavoro quotidiano nell’industria alimentare. Profili di rischio diversi richiedono misure di gestione del rischio diverse per garantire la sicurezza dei prodotti. Conosciamo le materie prime che utilizziamo e i nostri processi di produzione, e gestiamo i rischi associati nell’ambito della garanzia della qualità e della sicurezza alimentare.
Utilizziamo avena finlandese come materia prima per le bevande a base vegetale di Raisio e gestiamo la filiera produttiva dal ricevimento delle materie prime fino al prodotto finito.
Raisio ha partecipato al progetto VEGETURVA in qualità di partner industriale. Lo studio è stato condotto dall’Autorità alimentare finlandese con il finanziamento Makera del Ministero finlandese dell’Agricoltura e delle Foreste.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Inglese può essere trovato qui.
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