Estudo da Autoridade Finlandesa para a Alimentação: a bebida de aveia é uma opção segura no âmbito de uma alimentação saudável
Investigadores finlandeses classificam a bebida de aveia como a alternativa vegetal ao leite mais recomendável.
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De acordo com o relatório final recentemente publicado do projeto VEGETURVA (segurança alimentar dos Produtos à Base de Plantas) da Autoridade Finlandesa para a Alimentação, as bebidas à base de plantas constituem uma opção segura no âmbito de uma alimentação saudável. Na sua avaliação, a Autoridade Finlandesa para os Alimentos analisou os impactos da substituição do leite do ponto de vista da nutrição, dos riscos químicos para a segurança alimentar e da segurança microbiológica. Na avaliação global, a bebida de aveia surge como a opção mais recomendável entre as bebidas à base de plantas estudadas. Segundo a Autoridade Finlandesa para a Alimentação, a bebida de aveia também é adequada como parte da alimentação diária de crianças pequenas.
De acordo com o projeto VEGETURVA da Autoridade Finlandesa para os Alimentos, existem diferenças entre as bebidas à base de plantas. Com base na avaliação global, a bebida de aveia foi considerada a opção mais recomendável entre as bebidas à base de plantas estudadas. O estudo analisou bebidas de aveia, soja, amêndoa e arroz. A avaliação nutricional revelou que substituir o leite por bebidas à base de plantas pode aumentar a ingestão de fibra alimentar e reduzir a ingestão de gordura saturada.
«É importante dispor de uma avaliação abrangente das bebidas à base de plantas, tanto do ponto de vista nutricional como da segurança alimentar. O estudo concluiu que a bebida de aveia se enquadra bem numa dieta saudável e surgiu como a opção mais recomendável entre as bebidas à base de plantas estudadas», afirma Reetta Andolin, Diretora de Inovação do Grupo Raisio.
O estudo identificou também alguns fatores relacionados com contaminantes químicos e segurança microbiológica. No entanto, de acordo com o relatório, os níveis de exposição permanecem bem abaixo dos níveis considerados seguros, e o consumo de bebidas à base de plantas em quantidades normais não representa riscos para a saúde.
As bebidas de aveia também são adequadas para crianças pequenas
Com base no relatório do projeto VEGETURVA, a Autoridade Alimentar Finlandesa emitiu diretrizes para a utilização segura de bebidas à base de plantas. De acordo com as diretrizes, as bebidas de aveia e de soja também são adequadas como parte da alimentação diária de crianças pequenas.
As diretrizes da Autoridade Finlandesa para os Alimentos estabelecem uma ingestão diária combinada máxima de seis decilitros de bebida de aveia e produtos de lanche à base de aveia para crianças pequenas. Este valor é mesmo ligeiramente superior à quantidade de produtos lácteos e bebidas à base de plantas recomendada para crianças pequenas nas atuais recomendações alimentares.
Principais conclusões
As bebidas à base de plantas são uma opção segura no âmbito de uma alimentação saudável. De acordo com as diretrizes da Autoridade Finlandesa para a Alimentação, as bebidas de aveia e de soja também são adequadas como parte da alimentação diária das crianças pequenas. Substituir o leite por bebidas à base de plantas pode aumentar a ingestão de fibra alimentar e reduzir a ingestão de gorduras saturadas. A bebida de aveia foi considerada a opção globalmente mais recomendável entre as bebidas à base de plantas estudadas.
Perfis de risco diferentes não significam que os produtos sejam inseguros
Nas suas comunicações sobre o projeto VEGETURVA, a Autoridade Finlandesa para a Alimentação salientou que os produtos à base de plantas têm um perfil de risco diferente do leite e da carne. No entanto, um perfil de risco diferente não significa que um produto não seja seguro.
Cada produto alimentar tem o seu próprio perfil de risco. Isto significa que identificar, monitorizar e gerir os riscos associados às matérias-primas e aos produtos faz parte do nosso trabalho quotidiano na indústria alimentar. Perfis de risco diferentes exigem medidas de gestão de risco diferentes para garantir a segurança do produto. Conhecemos as matérias-primas que utilizamos e os nossos processos de produção, e gerimos os riscos associados como parte da garantia da qualidade e da segurança alimentar.
Utilizamos aveia finlandesa como matéria-prima para as bebidas à base de plantas da Raisio e gerimos a cadeia de produção desde a receção das matérias-primas até ao produto acabado.
A Raisio participou no projeto VEGETURVA enquanto parceiro industrial. O estudo foi realizado pela Autoridade Alimentar Finlandesa com financiamento Makera do Ministério da Agricultura e Florestas da Finlândia.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Inglês pode ser encontrado aqui.
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