food4future entra nella seconda fase di finanziamento
Sistemi agricoli sostenibili per la nutrizione urbana
Come rifornire in modo sostenibile le generazioni future di alimenti sani? Questo è l'obiettivo del progetto congiunto "food4future - Food of the Future". È finanziato dal Ministero federale dell'Istruzione e della Ricerca nell'ambito della linea di finanziamento "Sistemi agricoli del futuro" ed è entrato nella seconda fase nell'ottobre 2024. Sotto la guida della Prof.ssa Monika Schreiner (IGZ), sta studiando come le fonti alimentari alternative possano essere coltivate in modo sostenibile e integrate nei sistemi alimentari urbani. In occasione del workshop dedicato all'industria e al trasferimento, tenutosi il 31 marzo e il 1° aprile 2025 a Potsdam, "food4future" ha presentato i risultati principali ai rappresentanti interessati del mondo scientifico, industriale e politico.
La dott.ssa Anna Fricke (IGZ) fa una dimostrazione a PStS. Claudia Müller (BMBF/BMEL) mostra l'unità di illuminazione per la coltura indoor di macroalghe.
Agrarsysteme der Zukunft
NUOVI PERCORSI PER I SISTEMI AGROALIMENTARI URBANI
Nell'ambito di "food4future", scienziati di nove istituzioni stanno studiando come produrre fonti alimentari alternative direttamente nelle città utilizzando sistemi di coltivazione innovativi. Stanno sviluppando concetti sostenibili per la coltivazione e la lavorazione di macroalghe, piante saline, meduse e grilli per la produzione di cibo. L'attenzione si concentra anche sulle unità di coltivazione modulari al coperto, realizzate con nuovi materiali efficienti dal punto di vista delle risorse e flessibili da utilizzare.
La prof.ssa Monika Schreiner spiega: "Le sfide dei sistemi agricoli e alimentari sostenibili richiedono un'innovazione scientifica radicale e una cooperazione interdisciplinare. In "food4future", stiamo sviluppando soluzioni sperimentali per la produzione alimentare urbana che integrano prospettive biotecnologiche, ecologiche e sociali". Un'altra componente chiave è l'uso delle tecnologie digitali. Le visualizzazioni interattive hanno lo scopo di rendere comprensibili i risultati scientifici e di promuovere il trasferimento delle conoscenze.
MACROGEN RESEARCH AND PROJECT COORDINATION
Presso il Leibniz Institute of Vegetable and Ornamental Crops (IGZ), il coordinamento della rete si concentra sulla messa in rete strategica e sull'ulteriore sviluppo del progetto, nonché sul dialogo sociale. I ricercatori stanno sviluppando metodi innovativi per la coltivazione indoor di macroalghe e approcci per una coltivazione efficiente e congiunta con piante saline, meduse e insetti. I risultati ottenuti finora dimostrano che l'acqua salmastra regionale può essere utilizzata per la coltivazione indoor terrestre allo stesso modo dell'acqua di mare, il che significa che sono possibili anche sistemi di coltivazione indoor non costieri.
INIZIO DELLA SECONDA FASE DI FINANZIAMENTO
Con l'inizio della seconda fase di finanziamento nell'ottobre 2024, il progetto congiunto si concentra sull'aumento di scala e sulla sperimentazione pratica delle tecnologie sviluppate per la produzione alimentare urbana. I ricercatori testeranno e ottimizzeranno i prototipi di coltivazione nel laboratorio reale "food4future living lab" per ottimizzare la scalabilità e la redditività economica delle innovazioni e dare forma alla transizione dalla ricerca di base alla pratica. Inoltre, gli scienziati stanno ampliando la gamma di specie coltivabili e ricercando l'uso di materiali residui per chiudere il ciclo.
Un passo importante verso l'attuazione è stato il workshop sull'industria e il trasferimento del programma BMBF "Sistemi agricoli del futuro", tenutosi il 31 marzo e il 1° aprile 2025 a Potsdam. Qui sono state presentate e discusse le innovazioni del progetto, al fine di preparare il terreno per un lancio di successo sul mercato.
FINANZIAMENTI E ISTITUZIONI PARTNER
"food4future - Food of the Future" è finanziato con circa cinque milioni di euro per quattro anni nell'ambito della linea di finanziamento del BMBF "Agricultural Systems of the Future". Il consorzio, sotto la guida della prof.ssa Monika Schreiner (IGZ) è composto da:
- Istituto Tedesco di Nutrizione Umana Potsdam-Rehbrücke (DIfE)
- Istituto Fraunhofer per la Ricerca Applicata sui Polimeri IAP
- Università di Scienze Applicate di Berlino
- Istituto Leibniz per l'Ingegneria Agraria e la Bioeconomia (ATB)
- Istituto Leibniz per l'Ingegneria Vegetale e Ornamentale (IGZ) .Istituto per le colture orticole e ornamentali (IGZ) - Coordinamento del progetto
- Centro Leibniz per la ricerca marina tropicale (ZMT)
- Università di scienze applicate di Wildau
- Istituto di economia agricola di Thünen
- Università di Bayreuth
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