L'esperienza di Nestlé nel campo delle proteine offre un'innovazione per la gestione del peso
Nestlé sta sfruttando la sua esperienza nell'innovazione delle proteine per offrire soluzioni nutrizionali differenziate ai consumatori che si concentrano sulla gestione del peso, compresi gli utilizzatori di farmaci GLP-1 per la perdita di peso. Si tratta di un'area di interesse strategico per gli sforzi di innovazione dell'azienda.
L'esperienza di Nestlé nel campo delle proteine offre un'innovazione per la gestione del peso
Nestlé
Per rispondere alle specifiche esigenze di salute dei consumatori legate alla gestione del peso, gli scienziati di Nestlé hanno sviluppato una tecnologia proteica proprietaria. È stata progettata per consentire lo sviluppo di bevande ricche di proteine che forniscono soluzioni nutrizionali comode e immediate per gestire i livelli di zucchero nel sangue e l'appetito.
La tecnologia dei microgel di proteine del siero di latte Nestlé è supportata da 11 diversi brevetti e fa parte degli oltre 100 brevetti che l'azienda ha depositato negli ultimi 10 anni per innovazioni legate alle proteine del siero di latte.
Uno studio clinico condotto da scienziati Nestlé in collaborazione con partner esterni ha dimostrato l'efficacia di questa tecnologia. Lo studio, che ha coinvolto partecipanti affetti da diabete di tipo 2, ha dimostrato che una bevanda pre-pasto contenente 10 grammi di microgel di proteine del siero del latte abbassa la risposta al glucosio e aumenta il rilascio di GLP-1, l'ormone intestinale che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, rallenta la digestione e aumenta la sazietà. I risultati dello studio sono stati recentemente pubblicati sulla rivista Metabolites.
Christophe Schmitt, Senior Expert Protein Science & Technology di Nestlé Research: "Le proteine del siero di latte sono note per la loro elevata qualità nutrizionale, ma possono aggregarsi quando vengono riscaldate come liquido concentrato, una fase essenziale per la produzione di bevande pronte da bere e conservabili. Ciò può comportare un aumento dello spessore del liquido e sapori sgradevoli. La nostra nuova tecnologia ci permette di sviluppare bevande con alte concentrazioni di proteine del siero di latte, garantendo al contempo un gusto e una consistenza eccellenti per il consumatore. Questo può portare a innovazioni rivoluzionarie che favoriscono la gestione del peso".
Il primo prodotto a utilizzare questa tecnologia è Boost Pre-Mealer Hunger Support, una bevanda liquida contenente microgel di proteine del siero del latte, progettata per aiutare a gestire la fame e il senso di sazietà. Se consumata 10-30 minuti prima di un pasto, la bevanda aiuta a promuovere la produzione naturale dell'ormone GLP-1 in risposta al pasto. Boost Pre-Meal Hunger Support è disponibile per i consumatori come shop test negli Stati Uniti attraverso Nestlé Health Science.
Inoltre, Nestlé sta offrendo soluzioni che aiutano a colmare le lacune nutrizionali che spesso le persone si trovano ad affrontare durante la perdita di peso, in particolare quando si assumono agonisti del recettore GLP-1, che possono portare a potenziali carenze nutrizionali e alla perdita di massa muscolare magra.
L'azienda ha recentemente sviluppato Boost Advanced, un frullato che soddisfa le raccomandazioni nutrizionali scientificamente fondate per gli utilizzatori di agonisti del recettore GLP-1¹. Il frullato contiene 35 grammi di proteine di alta qualità per preservare i muscoli durante la perdita di peso, oltre a una speciale miscela di nutrienti studiata per favorire la salute dell'apparato digerente e il metabolismo energetico. Boost Advanced sarà disponibile negli Stati Uniti a partire da giugno, in due varianti: Cioccolato Ricco e Vaniglia Francese.
Andrew Franklin, Presidente di Holistic Health, Nestlé Health Science US: "Stiamo sfruttando la nostra esperienza nella scienza della nutrizione per supportare i consumatori nel percorso di perdita di peso, compresi gli utilizzatori di farmaci GLP-1, con soluzioni innovative. Mentre esploriamo il supporto complementare alla gestione della perdita di peso, miriamo a rispondere alle esigenze nutrizionali che si presentano, come il mantenimento della massa muscolare e il supporto della salute metabolica, con innovazioni che si presentano in comodi formati on-the-go".
Altre innovazioni recenti includono Full Factor, una bevanda on-the-go ricca di proteine nell'ambito di Vital Pursuit, la linea di alimenti di Nestlé per supportare i consumatori di farmaci GLP-1 per la perdita di peso negli Stati Uniti. Attualmente disponibile come shop test, questa bevanda innovativa contiene 15 grammi di proteine e 10 grammi di fibre. Contiene inoltre vitamine essenziali, non contiene zuccheri aggiunti ed è stata progettata per mantenere i consumatori sazi più a lungo.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Inglese può essere trovato qui.
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