Boom del kefir biologico grazie a Tik Tok & Co
Il sondaggio ANDECHSER NATUR mostra perché il kefir è in sintonia con lo zeitgeist
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Una bevanda dalla tradizione secolare è la star dei social media del 2025 e da lì sta conquistando il banco frigo. La GenZ scopre il kefir biologico e pubblicizza la bevanda a base di latte fermentato sui social media come uno spuntino sano con un effetto di assoluta bellezza. Che si tratti di video di ricette per "Glow Drinks", di routine per la cura di sé o di sfide per la "Buona Salute", il kefir biologico di Andechser Natur con i suoi 7 fermenti attivi è onnipresente. Andechser Natur è andata al cuore di questo fenomeno con un'indagine su 500 consumatori di kefir:
- L'effetto del kefir sulla salute e sull'attrattiva esterna (luminosità) ha una credibilità molto alta.
- Oltre il 50% degli utenti usa il kefir come spuntino; la GenZ celebra anche la varietà di usi sui social media
- Il kefir è già parte integrante della vita quotidiana: il 53% lo beve almeno una volta alla settimana, il 32% anche più volte alla settimana o quotidianamente
- Quasi quattro intervistati su cinque sono convinti che i prodotti fermentati come il kefir rimarranno parte integrante dell'alimentazione moderna
- Oltre il 25% dei giovani utenti ha scoperto il kefir grazie ai canali dei social media.
L'indagine è stata condotta nell'agosto 2025 da una società di ricerche di mercato. Sono state intervistate persone di età compresa tra i 16 e i 65 anni, rappresentative a livello nazionale per età e sesso dei consumatori di kefir in Germania.
Salute e bellezza sono importanti argomenti di acquisto
Il kefir non è apprezzato solo per il suo sapore rinfrescante: il 90,8% sa che il kefir contiene fermenti attivi che fanno bene alla salute intestinale. L'81,0% ritiene che abbia un effetto positivo sull'aspetto, sulla pelle e sui capelli - tra i giovani di 16-34 anni questa percentuale raggiunge l'87,2%. Tra i giovani consumatori, i motivi più importanti per cui lo bevono sono il sostegno alla flora intestinale (50,0%) e l'aiuto alla digestione (44,2%), prima del sapore.
Il kefir biologico ANDECHSER NATUR conquista i consumatori di kefir per la salute e la bellezza. Rispetto ai prodotti kefir convenzionali, è prodotto in modo tradizionale: con latte biologico di pascolo come preziosa fonte di nutrienti e l'aggiunta di una coltura complessa di lieviti e batteri lattici dopo la pastorizzazione, in modo che rimangano attivi e possano fare effetto. Studi scientifici indicano che i prodotti lattiero-caseari fermentati possono avere un effetto favorevole sulla flora intestinale.
Dal clamore alla routine consolidata
Più della metà degli intervistati (53,6%) beve kefir almeno una volta alla settimana. Circa un terzo (32,2%) beve questa bevanda fermentata addirittura due o tre volte alla settimana o tutti i giorni. Anche il 53,2% della generazione Z beve kefir settimanalmente.
Quasi quattro intervistati su cinque (79,0%) sono convinti che i prodotti fermentati come il kefir rimarranno parte integrante dell'alimentazione moderna.
"Piattaforme come TikTok e Instagram stanno dando ai prodotti tradizionali un nuovo palcoscenico. Il kefir si inserisce perfettamente nel mix di alimentazione sana, tendenze di bellezza e facilità di preparazione. Come cultura vivente, rappresenta un ritorno agli alimenti fermentati e una nuova consapevolezza nutrizionale. Con il nostro kefir biologico delicato ANDECHSER NATUR, combiniamo una produzione naturale con occasioni di consumo innovative e un valore aggiunto per i consumatori", afferma Irmgard Strobl, responsabile marketing e sviluppo prodotti di Andechser Molkerei Scheitz.
Momenti di consumo
Il kefir viene spesso utilizzato come spuntino tra i pasti (53,4%). Altrettanto importanti sono i "momenti di benessere" (37,4%) e la colazione (30,4%). Per il 20,2%, il kefir sostituisce anche occasionalmente un pasto - veloce, leggero e funzionale. Le bevande glow con kefir sono particolarmente apprezzate.
Nota: questo articolo è stato tradotto utilizzando un sistema informatico senza intervento umano. LUMITOS offre queste traduzioni automatiche per presentare una gamma più ampia di notizie attuali. Poiché questo articolo è stato tradotto con traduzione automatica, è possibile che contenga errori di vocabolario, sintassi o grammatica. L'articolo originale in Tedesco può essere trovato qui.
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