O boom do kefir biológico graças à Tik Tok & Co
O inquérito da ANDECHSER NATUR mostra porque é que o kefir está em sintonia com o zeitgeist
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Entre todas as coisas, uma bebida com uma tradição secular é a estrela das redes sociais de 2025 - e está a conquistar o armário frigorífico a partir daí. A Geração Z descobre o kefir orgânico e divulga a bebida de leite fermentado nas redes sociais como um snack saudável com um efeito de beleza absoluto. Quer se trate de um vídeo de receitas de "Glow Drinks", de uma rotina de autocuidado ou de desafios de "Boa Saúde" - o kefir biológico da Andechser Natur com as suas 7 culturas activas é omnipresente. A Andechser Natur chega ao cerne deste fenómeno com um inquérito a 500 utilizadores de kefir:
- O efeito do kefir na saúde e na atratividade externa (brilho) tem uma credibilidade muito elevada
- Mais de 50% dos utilizadores utilizam o kefir como snack; a Geração Z também celebra a variedade de utilizações nas redes sociais
- O kefir já faz parte integrante da vida quotidiana: 53% bebem-no pelo menos uma vez por semana, 32% até várias vezes por semana ou diariamente
- Quase quatro em cada cinco inquiridos estão convencidos de que os produtos fermentados, como o kefir, continuarão a ser parte integrante da nutrição moderna
- Mais de 25% dos jovens utilizadores descobriram o kefir nas redes sociais
O inquérito foi realizado em agosto de 2025 por uma empresa de estudos de mercado. Foram inquiridas pessoas com idades compreendidas entre os 16 e os 65 anos, representativas a nível nacional, por idade e sexo, dos consumidores de kefir na Alemanha.
Saúde e beleza são argumentos de compra importantes
O kefir não é apenas apreciado pelo seu sabor refrescante: 90,8% sabem que o kefir contém culturas activas que são boas para a saúde intestinal. 81,0% acreditam que o kefir tem um efeito positivo na aparência, na pele e no cabelo - entre os jovens dos 16 aos 34 anos, este valor atinge os 87,2%. Entre os jovens consumidores, as razões mais importantes para beber são o apoio à flora intestinal (50,0 %) e a ajuda à digestão (44,2 %) - à frente do sabor.
O kefir biológico ANDECHSER NATUR conquista os consumidores de kefir de saúde e beleza. Em comparação com os produtos de kefir convencionais, este é produzido de forma tradicional: com leite de pastagem biológico como fonte valiosa de nutrientes e a adição de uma cultura complexa de leveduras e bactérias lácticas após a pasteurização, para que estas permaneçam activas e possam fazer efeito. Estudos científicos indicam que os produtos lácteos fermentados podem ter um efeito favorável na flora intestinal.
Do exagero à rotina estabelecida
Mais de metade dos inquiridos (53,6%) bebe kefir pelo menos uma vez por semana. Cerca de um terço (32,2%) bebe mesmo a bebida fermentada duas a três vezes por semana ou diariamente. Entre a Geração Z, 53,2% também bebem kefir semanalmente.
Quase quatro em cada cinco inquiridos (79,0%) estão convencidos de que os produtos fermentados, como o kefir, continuarão a ser parte integrante da nutrição moderna.
"Plataformas como o TikTok e o Instagram estão a dar aos produtos tradicionais um novo palco. O kefir encaixa perfeitamente na mistura de alimentação saudável, tendências de beleza e preparação fácil. Enquanto cultura viva, representa um regresso aos alimentos fermentados e uma nova consciência nutricional. Com o nosso suave kefir biológico ANDECHSER NATUR, combinamos a produção natural com ocasiões de consumo inovadoras e valor acrescentado para os consumidores", afirma Irmgard Strobl, Diretora de Marketing e Desenvolvimento de Produto da Andechser Molkerei Scheitz.
Momentos de consumo
O Kefir é frequentemente utilizado como um snack entre as refeições (53,4%). Igualmente importantes são os "momentos de bem-estar" (37,4%) e o pequeno-almoço (30,4%). Para 20,2%, o kefir substitui mesmo ocasionalmente uma refeição - rápido, leve e funcional. As bebidas glow com kefir são particularmente populares.
Observação: Este artigo foi traduzido usando um sistema de computador sem intervenção humana. A LUMITOS oferece essas traduções automáticas para apresentar uma gama mais ampla de notícias atuais. Como este artigo foi traduzido com tradução automática, é possível que contenha erros de vocabulário, sintaxe ou gramática. O artigo original em Alemão pode ser encontrado aqui.
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