Auge del kéfir ecológico gracias a Tik Tok & Co
La encuesta de ANDECHSER NATUR muestra por qué el kéfir está en sintonía con el espíritu de la época
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De todas las cosas, una bebida con una tradición centenaria es la estrella de las redes sociales de 2025, y desde ahí conquista el armario refrigerador. La generación Z descubre el kéfir orgánico y promociona la bebida láctea fermentada en las redes sociales como un tentempié saludable con un efecto de belleza absoluto. Ya sea como vídeo de recetas de "Glow Drinks", como rutina de autocuidado o como retos de "Buena salud", el kéfir ecológico de Andechser Natur con sus 7 cultivos activos está omnipresente. Andechser Natur llega al corazón de este fenómeno con una encuesta realizada a 500 usuarios de kéfir:
- El efecto del kéfir sobre la salud y el atractivo exterior (resplandor) tiene una credibilidad muy alta
- Más del 50% de los usuarios utilizan el kéfir como tentempié; GenZ también celebra la variedad de usos en las redes sociales
- El kéfir ya forma parte de la vida cotidiana: el 53% lo bebe al menos una vez a la semana, el 32% incluso varias veces a la semana o a diario
- Casi cuatro de cada cinco encuestados están convencidos de que los productos fermentados como el kéfir seguirán siendo parte integrante de las dietas modernas
- Más del 25% de los usuarios jóvenes han descubierto el kéfir en las redes sociales.
La encuesta fue realizada en agosto de 2025 por una empresa de estudios de mercado. Se encuestó a personas de entre 16 y 65 años, representativas a nivel nacional por edad y sexo de los consumidores de kéfir en Alemania.
La salud y la belleza son argumentos de compra importantes
El kéfir no sólo es apreciado por su sabor refrescante: el 90,8 % sabe que el kéfir contiene cultivos activos que son buenos para la salud intestinal. El 81,0 % cree que tiene un efecto positivo sobre el aspecto, la piel y el cabello; entre los jóvenes de 16 a 34 años, esta cifra alcanza el 87,2 %. Entre los consumidores jóvenes, las razones más importantes para beberlo son el apoyo a la flora intestinal (50,0 %) y la ayuda a la digestión (44,2 %), por delante del sabor.
El kéfir ecológico ANDECHSER NATUR conquista a los consumidores de kéfir de salud y belleza. A diferencia de los productos de kéfir convencionales, se elabora de forma tradicional: con leche de pasto ecológica como valiosa fuente de nutrientes y la adición de un complejo cultivo de levaduras y bacterias lácticas tras la pasteurización para que permanezcan activas y puedan hacer efecto. Los estudios científicos indican que los productos lácteos fermentados pueden tener un efecto favorable sobre la flora intestinal.
De la exageración a la rutina establecida
Más de la mitad de los encuestados (53,6%) toma kéfir al menos una vez a la semana. Alrededor de un tercio (32,2%) incluso toma esta bebida fermentada dos o tres veces por semana o a diario. Entre la Generación Z, el 53,2 % también bebe kéfir semanalmente.
Casi cuatro de cada cinco encuestados (79,0 %) están convencidos de que los productos fermentados como el kéfir seguirán siendo parte integrante de la nutrición moderna.
"Plataformas como TikTok e Instagram están dando a los productos tradicionales un nuevo escenario. El kéfir encaja perfectamente en la mezcla de alimentación sana, tendencias de belleza y facilidad de preparación. Como cultura viva, representa una vuelta a los alimentos fermentados y una nueva conciencia nutricional. Con nuestro kéfir ecológico ANDECHSER NATUR mild, combinamos la producción natural con ocasiones de consumo innovadoras y valor añadido para los consumidores", afirma Irmgard Strobl, responsable de marketing y desarrollo de productos de Andechser Molkerei Scheitz.
Momentos de consumo
El kéfir se consume a menudo como tentempié entre comidas (53,4%). Igualmente importantes son los "momentos de bienestar" (37,4%) y el desayuno (30,4%). Para el 20,2%, el kéfir incluso sustituye ocasionalmente a una comida: rápido, ligero y funcional. Las bebidas energéticas con kéfir son especialmente populares.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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